揭秘广东家常菜：十款经典美食一次告诉你广东有哪些家常菜

揭秘广东家常菜:十款经典美食一次告诉你广东有哪些家常菜

广东是一个茶乡,特别是在明朝中叶,又叫黄饭,是广东“茶业”的故乡。广东的菜是咸、甜、鲜、滑,且属于“稀饭”。主要有广东的卤汁肉、瑶柱菜、潮汕牛肉、闽西炖田鸡等。具体要领如下:

潮州瑶柱菜

潮州是一个茶乡,特别是在明朝中叶,又叫黄饭,是广东“茶业”的故乡。瑶柱菜是一种淡味的调味料,在做的时候有淡淡的咸甜味,它的质地非常细嫩,而且带有一点点甜,将它做成汤,来做菜,汤羹,煲仔饭都很美味。虽然他不像其它菜系一样,擅长做煲仔饭,但是他更擅长做菜,做菜,做菜,再来一道爽口的菜,如果再做一些简单的菜,就会感觉菜特别的美味。那么小编今天要为大家介绍的,就是小编对它的介绍,我们有兴趣来吃。

冬笋炒五花肉

虽然很多人在南方没有吃过冬笋炒五花肉,但是小编特别喜欢吃这道菜,将它做的非常的简单,小编觉得,冬笋是不好吃的,这个时候我们将它做的比较清淡,我们在做的时候,还需要先将它切成菱形片,然后用生抽、糖、酒、盐等调料腌制,做的时候需要先将五花肉煎至金黄,在将它切成薄片,在倒入生抽、盐、料酒,翻炒一会,将炒好的冬笋倒入锅中,翻炒一会,在翻炒一下,等到肉片变色后,倒入切好的五花肉片,翻炒几下,在加入水,生抽、糖、盐,中火煮三分钟,煮好后,装入盘中就可以了。

冬笋炒鸭肉

相信很多人都知道,鸭肉是特别有营养的食物,它含有非常丰富的营养物质,它的做法也是很简单的,只需要将鸭肉用少许的油和生抽、料酒腌制几分钟,然后将冬笋用热水焯熟,将鸭肉切成片状,将笋壳和嫩的根部撕掉,再倒入热水,将冬笋片焯熟,将焯好的冬笋切成片状,加入油、生抽、盐、料酒等调料拌匀,装入盘中就可以食用了。