揭秘正宗广东白切鸡的做法，美味原汁原味让你回味无穷

揭秘正宗广东白切鸡的做法,美味原汁原味让你回味无穷!

【白切鸡做法】

1、小公鸡杀了干净,用厨房纸拭干水份,然后放入碗里。

2、热锅冷油,大火把整鸡的腥味煸炒出来,煸炒的过程中要转小火。

3、待煸炒出香味后,倒入大料,葱、姜,蒜,加老抽调色,加生抽、蚝油、糖,加水,转小火慢炖10分钟。

4、关火前15分钟,加糖,翻炒,收汁,即可出锅。

小贴士:

用高压锅烧水,水烧开后,改小火煮3分钟,停火后,会比起前溏软嫩多汁。

白切鸡的营养价值

白切鸡汤,鸡汤的营养价值很高,它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、磷脂、蛋白质、硫胺素、核黄素、烟酸、钾、铁、钙、镁等营养成分,可以补气、补血、养血、止血、滋阴壮阳。

白切鸡

营养价值

白切鸡,鸡的肉质细嫩,其蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

白切鸡含有丰富的蛋白质和矿物质,脂肪含量较少,有滋阴壮阳、补血、养血之功效,对人体有很好的补益作用。

鸡汤中还含有铜、铁、锌、镁、锰等元素,它们对于人体的生长发育、新陈代谢以及免疫功能的维持都是有很大的帮助的。而在烹调鸡汤时加入一些调味品,如葱、姜、蒜、胡椒等,可以起到去异味、增鲜的作用。

白切鸡,也叫白鸡、乌鸡、青鸡、家鸡等。据营养学家分析,鸡属雉科动物,雄鸡体长为50厘米,体重150克左右。

白切鸡,是一种温中益气、补虚填精、健脾胃的鸡肉。对体虚、腰膝酸软、阳痿、早泄有较好的食疗效果。它还含有人体必需的氨基酸,营养价值极高。鸡汤具有增强体力、强壮身体的作用。