揭秘电烤箱烤面包的黄金温度和时间：达到口感完美的度数和分钟数是多少？

揭秘电烤箱烤面包的黄金温度和时间:达到口感完美的度数和分钟数是多少?想要让面皮更香酥?下面小编教你完全可以控制好时间的。

电烤箱烤面包的黄金温度和时间

1.面要充分揉匀,揉到面团光滑的时候要盖上保鲜膜,不然水分会蒸发掉。

2.将面发的两倍大后可以分成大小合适的小面团,再压成自己喜欢的面饼。

3.将做好的擀面杖按平,用刷子刷点油,放好面饼。

4.放上烤盘,刷油的位置要留出一点空隙,放入烤箱,190°C烤20分钟即可。

电烤箱烤面包要用好几个小的烤盘,不同的烤箱有不同的温度。

要先把面饼平摊在烤盘上,再往每面刷上油。

1、面粉一定要用低筋面粉,这样烤出的面比较筋道。

2、面饼不能在一起,面饼边上不沾油,有水会让面饼易熟。

3、要经常翻面,把油全部敷在面饼上。

4、可以用烤箱先烤一下面,在把面饼翻面,让油和面充分接触,达到面饼松软好吃的效果。

5、如果是烤箱,更简单一些,将面饼底部刷上油,放入烤箱,170°C烤20分钟即可。

6、面饼边缘可以稍微向里折叠,方便烤的时候把面饼折叠。

油酥饼

材料

低筋面粉280g、黄油50g、糖粉40g、盐1g、生粉15g、鸡蛋2个、酵母粉5g、盐1g、温水300g、橄榄油适量

做法

1、把黄油放在一个大碗里,隔水加热至融化,鸡蛋打入,一边搅一边用筷子搅匀,直至黄油化开。

2、把面粉,盐,糖,酵母粉,生粉,面粉,鸡蛋放入盆中混合均匀,加入橄榄油,盐,酵母粉,搅匀成团,不用过度揉搓,揉搓成面团,装入保鲜袋,放温暖处发酵。

3、发酵的时候,准备好食用油,把面团放在保鲜袋中,盖好盖子,放在温暖处发酵至两倍大,案板上撒适量干面粉,把面团搓成条状,然后切成小剂子。

4、把切好的面团揉搓成小球,然后用手按扁,再把小球压扁,用擀面杖擀成面皮。