揭秘秘籍：猪皮冻的制作方法，让你轻松达到透亮效果

揭秘秘籍:猪皮冻的制作方法,让你轻松达到透亮效果。

1、把猪皮放进冰箱冷冻,冻成软软的冻皮,把它放于冷水里,大概五分钟后取出,把其切成小块,让冰块儿融化在凉水里,可以让猪皮冻的好。

2、拿一块猪皮,和剁碎的葱段、姜片、蒜末、料酒一起放到锅里面煮,大火煮开后转小火煮一分钟,熄火晾凉。

3、把猪皮切成小块,把它放在干净的漏勺上,让其自然风干。

4、把冰镇好的猪皮放到微波炉加热三分钟,冷却后切开即可。

小贴士:

1、最好是化冻后再切,方便切,每块都是化冻后切成块,都是非常滑的,所以大家切得越薄越好。

2、要做这种菜肴,猪肉必须去皮,吃起来就会变得比较干,失去弹性,吃起来味道也不好。

3、在做猪皮冻的时候,记得一定要放些姜片和料酒,然后再放进去肉,这样,做出来的猪皮冻也会更软糯。

猪肉皮冻过的凉拌菜

材料:猪皮1/4,盐1小匙,糖1/2小匙,醋1小匙,香油1/2小匙,柠檬汁1小匙,辣椒油2小匙,蒜末1小匙。

做法:

1.把猪皮用刀削干净,彻底刮净细毛,再切成长约3厘米的小块;

2.把盐、糖、醋、香油、蒜末、辣椒油、柠檬汁混合搅拌均匀,再加入柠檬汁、辣椒油拌匀即可。

1.猪皮不能买太薄,太厚了不好吃,太薄的猪皮不易蒸熟。

2.猪皮不要切得太薄,尽量用刀削干净,每片的厚度约2厘米,厚度约3毫米,不要切得太薄。

三合饺子皮的做法

材料:红萝卜、黄瓜、小麦面粉、葱、姜、盐、鸡精。

1.把面粉加水和成面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

2.红萝卜去皮切丁,黄瓜切丁,葱切碎。

3.擀皮,包入红萝卜,黄瓜丁,葱末,姜末,盐,鸡精拌匀。