揭秘秘籍：如何用牛肚炒出令人垂涎的超嫩美味佳肴？

揭秘秘籍:如何用牛肚炒出令人垂涎的超嫩美味佳肴?下面的美食有:

食谱原料:牛肚、芹菜、胡萝卜、尖椒、小葱、酱油、醋、生姜、淀粉、盐、生抽、鸡精、花生油

制作方法:

1、将牛肉洗净后切成大小合适的块,芹菜去掉叶子,胡萝卜去皮切成滚刀块,小葱切成小段,生姜切成片,生蒜切成薄片;

2、锅内放入适量的植物油,油热后放入牛肉块煸炒;

3、牛肉块微微变色后,放入生姜片和大蒜片;

4、将炒好的牛肉放入锅内,继续翻炒;

5、翻炒2分钟后,放入少许的清水,改为中小火,加入适量的酱油,加入少许的醋;

6、大概翻炒到牛肉7成熟后,放入芹菜段和尖椒,继续翻炒2分钟左右;

7、再将炒好的牛肉放入锅内继续翻炒2分钟,关火;

8、装盘后,撒上少许的香菜即可。

菜品口感:清香爽口,做法简单。

功效:牛肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并且含有大量的铁和锌,有利于幼儿和老人的身体健康。此外,牛肉的维生素B6含量是猪肉的2倍,是猪肉的4倍,含铁也比猪肉多,因此吃牛肉不但可健身,还可使人精力充沛。

花生米和腰果

功效:花生富含脂肪、不饱和脂肪酸,能有效地提高记忆力和思维能力,防止老年痴呆。

原料:花生米200克、腰果50克、榛子仁50克、葡萄干50克。

调料:色拉油400克、精盐4克、味精4克、白糖5克、香醋5克、姜10克。

做法:

1、将腰果、葡萄干分别用温水泡发,去皮。

2、炒锅置中火上,放入色拉油,烧至六成热,放入腰果炸成金黄色捞出,放入盘中。

3、炒锅留底油,放入姜、盐、味精、白糖、香醋,炒匀,放入腰果、葡萄干翻炒均匀,放入腰果、姜丝炒匀,放入精盐、味精炒匀,淋入熟油,出锅装盘即成。

栗子烧羊肉

功效:栗子性温,味甘,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。