揭秘炖羊肉的绝妙做法：带你重温最正宗的炖羊肉佳肴

揭秘炖羊肉的绝妙做法:带你重温最正宗的炖羊肉佳肴

用料:羊肉一斤,白萝卜半根,白菜半根,料酒5克,盐3克,鸡精3克,花椒1克,大葱4根,姜1块,醋2汤匙,生抽2汤匙,白糖少许

1.羊肉剁成块,白萝卜切滚刀块。

2.锅内加水,放入羊肉,葱姜,料酒大火煮开,撇去浮沫,捞出羊肉。

3.砂锅放清水,放入羊肉,葱姜,大料,花椒,生抽大火烧开转小火炖煮,炖煮时间10-15分钟。

4.炖煮到羊肉熟烂即可。

炖羊肉的绝妙做法:冰糖炖羊肉

用料:羊肉300克,葱30克,姜10克,八角3个,冰糖10克,生抽15ml,老抽10ml,盐3克,盐1克,花椒5克,茴香5克,盐1克

1.羊肉切小块,冷水下锅焯水。

2.水开后撇去浮沫,捞出羊肉备用。

3.砂锅放清水,加入葱段,姜片,八角,茴香,炖煮1小时。

4.锅内加焯水好的羊肉,炖煮至肉烂,汤汁颜色变白,加入切好的萝卜块,生抽,老抽,冰糖,炖煮30分钟即可。

营养解析:

1.羊肉有温补作用,适合寒冷的冬天食用,吃羊肉可以补身体。

2.羊肉有助于消化,提供足够热量。

3.羊肉有助于补充维生素A,冬季多吃羊肉可以增强人体免疫力。

4.羊肉还可助元阳,益精血,补精髓,疗肺虚。

5.羊肉是“四大补之物”的首推,凡属脾胃虚寒、消化不良之人,食之颇宜,尤以肾阳不足者更为适宜。

萝卜炖羊肉

材料

羊肉,油,葱,姜,蒜,酱油,醋,糖,料酒,生抽,胡椒粉,花椒,八角,小茴香,香叶,面粉

做法

1.羊肉切片放碗里,加鸡蛋清、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱姜蒜、白糖、鸡精、生抽、醋、酱油、花椒、八角、小茴香、香叶、拌匀腌制10分钟。