揭秘老坛酸菜牛肉面工厂：曝光其生产过程、品质保证与安全措施

揭秘老坛酸菜牛肉面工厂:曝光其生产过程、品质保证与安全措施的要点和成本费以及酸浆水的质量。相信这里仅作为网友们对老坛酸菜牛肉面工厂的一个最多的猜测。

老坛酸菜牛肉面工厂:曝光其生产过程、品质保证与安全措施的要点、酸浆水的质量。

(原料:水、八角、牛肉、)

酸菜牛肉面工厂:曝光其生产过程、品质保证与安全措施的要点

(原料:水、八角、牛肉、)

制作方法:

1、买两个大坛子,一个大盆,一个大的缸。

2、往盆里加入4-6汤匙的黄姜和一块姜,然后再加入1汤匙的酱油和1汤匙的料酒。

3、把黄姜和干红辣椒撒入缸内,再加入1汤匙的盐,然后用勺子搅拌均匀。

4、把冲洗好的牛肉和酸菜放入大盆中。

5、把刚刚浸泡牛肉和酸菜的水烧开。

6、再把炖好的牛肉汤直接倒入放牛肉的大盆中,放入八角、

7、再把已经炖好的牛肉和酸菜牛肉汤倒入放牛肉的大盆中,继续放入4-6汤匙的酱油和1汤匙的料酒。

8、再倒入1汤匙的盐,搅拌均匀后盖上盖子,然后放入冰箱中冷藏3个小时,这样牛肉和酸菜就可以炖烂。

9、如果做法失败的话,那就直接炒制100度的油锅,然后用小火慢炸,待表面炸成金黄色后捞出,待油凉后放入密封罐中。

10、倒入切好的牛肉和酸菜,盖上盖子,隔绝空气,就可以放冰箱中保存了。

1、炒牛肉要多长时间

看牛肉块的大小,我一般是要先炖制2个小时左右,再放入酸菜,才能炖制得快些。

如果是小的牛肉,我建议炖制30分钟,这样牛肉才容易烂,能更好地保持牛肉的鲜嫩。

因为牛肉炖制得快些,如果是大的牛肉建议炖制4小时,这样牛肉才容易烂,能更好地保持牛肉的鲜嫩。