揭秘西湖牛肉羹的起源：探寻这道美味背后的传奇故事

揭秘西湖牛肉羹的起源:探寻这道美味背后的传奇故事

西湖牛肉羹主要由西湖牛肉羹构成,它由《西湖名菜》、《西湖味道》、《西湖十味》等,主料选用农家熬制而成,具有牛肉香浓浓郁,鲜嫩可口,味道极佳的特点。

西湖牛肉羹营养成分含量

(1)蛋白质含量:5-8%。

(2)维生素A含量:9-9%。

(3)钙含量:含量:29.5-16.31%。

(4)氨基酸含量:39.2-54.43%。

(5)氨基酸组成:8-10%。

西湖牛肉羹的家常做法

一、西湖牛肉羹

1、食材:牛肉200g,龙井茶叶100g,鸡蛋3个,青豆150g,清水适量。

2、做法:

(1)牛肉清洗干净,用料酒、盐、姜片、生抽腌制5分钟;

(2)将龙井茶叶清洗干净,加入半碗清水,大火烧开;

(3)将牛肉加入其中,改中火,继续煮20分钟左右;

(4)牛肉煮好后,加入切碎的青豆,转小火煮10分钟;

(5)加入炒好的鸡蛋,再煮2分钟即可。

二、西湖牛肉羹的做法

(1)牛肉洗净,切成小块,加入少许生抽、老抽、料酒腌制5分钟;

(3)将牛肉加入其中,转小火煮10分钟左右;

(4)鸡蛋煮熟后,将鸡蛋捞出剥壳,加入牛肉中;

(5)加入适量盐、姜丝,继续煮10分钟即可。

三、西湖牛肉羹的做法

1、食材:

牛肉200g,清水适量,鸡蛋2个,龙井茶叶50g,酱油适量,鸡精适量,盐适量,小葱适量,姜适量。