揭秘香辣龙虾尾的独特烹饪方法与步骤，为你带来最完美的美食体验

揭秘香辣龙虾尾的独特烹饪方法与步骤,为你带来最完美的美食体验!

一、椒盐龙虾尾

材料

主料:龙虾尾,姜,葱,蒜,泡椒,生抽,盐,糖,鸡精,花椒,郫县豆瓣酱,料酒

做法

1、龙虾尾买来后,把尾部都给剪掉,然后用清水冲洗干净,倒入适量的盐,料酒,少许生抽,加几滴醋,把龙虾尾都浸泡一会,盐要在小半勺,生抽是为了去掉龙虾尾上的味道,花椒在制作时多放一些,郫县豆瓣酱的味道会更好,把泡椒和泡椒切成片,姜切成末。

2、锅中放入少许油,加入姜片,蒜,花椒,泡椒碎炒香,然后放入龙虾尾,倒入料酒,加生抽,老抽,糖,鸡精,加一点点水,翻炒几下,加入葱花,再炒几下就可以出锅了。

二、麻辣小龙虾尾

小龙虾2只,蒜2瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,料酒,葱,姜,蒜

1、小龙虾清洗干净,在活水里养一两天。

2、葱姜蒜切末,辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、葱姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、葱花、植物油、郫县豆瓣酱搅拌均匀。

3、锅中加水,烧开,把小龙虾尾放入煮5分钟。

4、捞出小龙虾后,放入凉水中拔一下小龙虾尾,再把小龙虾尾放进清水中泡一分钟,冲洗干净。

5、锅中加水,烧开,放入小龙虾尾,加入料酒,加葱姜,大蒜,花椒粉,郫县豆瓣酱,生抽,老抽,

6、大火烧开,转小火煮1个小时。

7、把煮好的小龙虾尾捞出控干水分,然后装盘。

三、椒麻小龙虾

小龙虾200克,干辣椒20克,姜1小块,葱1根,蒜1瓣,白芝麻1小匙,花生油1大匙,酱油1大匙,芝麻酱1大匙,盐1小匙

1、小龙虾用流动的水冲洗干净,剪去头部的尖尖角。干辣椒剪成两段,葱切花。