揭秘鲁菜十大代表菜：让你一次性了解鲁菜的经典美味

揭秘鲁菜十大代表菜:让你一次性了解鲁菜的经典美味

炒豆干

鲁菜中传统美食离不开南方的炒豆干,它的名气可不是普通的花生米,它的做法很简单,先将豆干用冷水浸泡15分钟,然后沥掉水分切成段备用。锅中加入植物油,待油温升高后放入葱花炒香,然后放入豆干翻炒几下,加入适量的调料,加入适量的酱油、食盐、糖,翻炒均匀后放入准备好的食材,再放入适量的清水,烧开后放入适量的淀粉勾芡即可出锅。

红烧猪蹄

猪蹄是传统的中国传统美食,具有色泽诱人、肉质肥嫩、口感香醇、食香、滋补等功效,尤其在我国的华北、西北地区,几乎是家家户户必吃的美味食品。它也是我国烹饪文化的主要载体,具有美容养颜、滋阴壮阳、强身健体等功效,适合用于产后血亏、骨质疏松、体虚瘦弱、骨骼疏松、贫血等患者。猪蹄在烹调时还可以加入蒜苗等配料,使菜肴的营养更丰富。

糖醋排骨

糖醋排骨也是鲁菜中传统美味的代表菜之一,把排骨剁成段,然后再用开水焯一下,捞出控干,把所有调料和排骨混合起来腌制,等到糖醋排骨腌制好之后,再装入盘中就可以上桌了。酸甜可口的糖醋排骨就制作完成了。

小炖猪蹄

小炖猪蹄是鲁菜中传统美味的代表菜之一,把猪蹄洗净切块,再放入开水焯一下,再把冰糖也用开水化开,然后放入锅中和猪蹄一起炖煮,等到猪蹄炖熟之后再加入适量的调味品就可以了。这样的红烧猪蹄非常的美味,并且营养价值非常的高,可以补充身体所需要的蛋白质,同时也能起到很好的补肾效果。

红烧茄子

红烧茄子是鲁菜中传统美味的代表菜之一,把茄子去蒂洗净,然后再切成条状,再在油锅中放入葱花炒出香味,把茄子放入锅中爆炒一会儿,加入适量的料酒,和酱油,还可以加入适量的清水,把茄子炖熟之后,加入适量的味精和盐就可以起锅。这样的红烧茄子就制作完成了。

红烧排骨的营养价值也非常的高,里面富含维生素B族,还有丰富的钙、铁等微量元素,对身体是非常好的。另外排骨的做法也是很多的,可以红烧、炒,味道都是非常美味的。

红烧猪蹄的做法很多,可以用到很多的食材,比如可以做成红烧排骨,这个红烧猪蹄也是很多人喜欢吃的。