揭秘鲜美美味的正宗鱼丸子的制作秘方-鱼丸子的做法最正宗的做法

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鱼丸子是江苏汉族小吃,属于江苏菜系。这道菜鱼丸子是用新鲜鱼肉绞肉和笋丝、黄花菜等材料一起搭配成的。其制作时只需一只大锅,放入蛋清,用勺子顺时针搅动,使之凝固成胶状后,把鱼丸分别放入锅内,用旺火煮10分钟左右,起锅盛起,在锅中加少许油,烧热,放入葱花、姜末、蒜末炒香,下入适量酱油、醋、糖、精盐、味精、鲜汤,煮沸后,将鱼丸下锅,用勺勺子搅动,将鱼丸丸子推入汤碗内,放上葱花、香菜,开吃。