揭秘：如何烹饪出口感十足的美味大虾？掌握这些技巧让你大开味蕾

揭秘:如何烹饪出口感十足的美味大虾?掌握这些技巧让你大开味蕾!

一、清蒸虾

材料:虾500克、香葱一根、生姜一块、大蒜4粒、酱油一勺、料酒一勺、淀粉两勺、香醋一勺。

做法:

1.将虾洗净,沥干水分,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、香醋、盐,腌制10分钟。

2.锅内倒油烧热,放入姜蒜炒香,放入腌制好的虾翻炒,直至虾壳变色,加香葱,继续翻炒,直至虾皮变色。

3.最后再放入生抽、糖、香醋、盐调味,炒匀即可。

二、剁椒红椒蒸虾

材料:大虾6只、剁椒适量、青椒适量、生抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、红椒适量。

1.大虾洗净,剥开去虾线。

2.将虾肉加入料酒、盐、生抽、蚝油、料酒腌制30分钟。

3.青红椒切块,放入热油中炒熟。

4.取一小碗,调入剁椒,蒸鱼豉油。

5.锅中放水烧开,放入腌好的大虾,隔水蒸8分钟。

6.大虾蒸好后取出,摆盘,放入青红椒块,加入适量生抽和蚝油,炒匀即可。

三、剁椒蒸大虾

材料:虾250g、剁椒2汤匙、蒸鱼豉油适量、葱适量、蒸鱼豉油适量。

1.虾剥开去虾线,洗净,沥干水。

2.葱切成葱花,姜切丝。

3.取一干净碗,放入剁椒,蒸鱼豉油,料酒,拌匀。

4.取一干净碗,放入葱姜丝,放入蒸鱼豉油。

5.倒入剁椒。

6.倒入蒸鱼豉油。

7.倒入盐。

8.放入蒸鱼豉油。

9.淋入蒸鱼豉油。

10.蒸熟即可。

四、青红椒蒸大虾

材料:青红椒4根、生抽2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、蒜5瓣。

1.青红椒洗净,切成小块。