揭秘：如何煮出最美味的茶叶蛋？掌握这些窍门，让你成为茶叶蛋大师

揭秘:如何煮出最美味的茶叶蛋?掌握这些窍门,让你成为茶叶蛋大师!

如何煮出美味的茶叶蛋

茶叶蛋是一道以鸡蛋为主要食材,葱姜蒜等调味品制作而成的美食。

因为茶叶蛋的味道鲜美,营养丰富,所以它的营养价值也比较高。

茶叶蛋一般是采用鸡蛋和茶叶为主要原料,根据鸡蛋和茶叶的不同口味,熬煮不同风味的茶叶蛋。

具体的做法如下:

生鸡蛋:洗净,煮熟后捞出,用冷水浸泡,去除茶叶的涩味。

熟鸡蛋:

煮熟后剥去外壳,放入开水锅里,稍煮片刻即捞出,用冷水浸泡,去除茶叶涩味。

茶水:

煮茶水时,先将茶叶放入锅中,烧开后煮三分钟,取出茶水即为“茶水”。

红茶:

红茶与鸡蛋一起煮成汤汁后,然后放人凉水中冷却,再放入冰箱中冷却,去除茶叶的涩味。

蛋清和茶叶一起煮成茶汤,鸡蛋表面鼓起后,下适量清水,煮一会儿,鸡蛋即可起锅,呈金黄色。

涩鸡蛋的做法

红茶鸡蛋和很多食材都可以一起煮,而且煮出来的鸡蛋好吃。下面为大家介绍几个煮红茶鸡蛋的小妙招。

红茶煮鸡蛋的妙招:

1、最好用绿茶煮鸡蛋,绿茶性凉,茶叶中的茶多酚会和鸡蛋中的蛋白质产生反应,生成鞣酸蛋白质,这类物质对人体有害。

2、绿茶煮鸡蛋要煮茶,最好是用100°C的水煮沸,然后打入鸡蛋,再煮5分钟左右。鸡蛋煮得不好,蛋黄就会被高温胀破,色变。

3、在水中加入食盐,煮出来的茶叶蛋会味儿香浓,香味扑鼻,吃起来十分可口。

4、用红茶煮蛋,茶的色泽会非常好看,鸡蛋的清香也得到了很好的释放。

5、可以用荷叶煮出的鸡蛋,颜色特别的漂亮。荷叶是凉性的,如果将荷叶煮的老一点,鸡蛋就会偏黄。

6、煮鸡蛋时要在锅中多煮一会儿,等水沸后再煮3-5分钟。

7、煮红茶鸡蛋时,要等汤再沸时再放茶叶。用茶叶和鸡蛋同时煮,可使茶叶蛋茶香浓郁。

8、煮红茶鸡蛋时,如果茶叶中含有碱,要用沸水冲泡3分钟左右。