揭秘：面明明发了但一蒸熟就是死面的原因及解决方法

揭秘:面明明发了但一蒸熟就是死面的原因及解决方法

有人认为面是一种廉价的面制品,还有人认为其是从西方传入中国的。事实上,这种面没有经过任何的制作,更没有经过任何的制作,也没有经过加工。而其中的蛋白质在经过高温的蒸煮,会变性,这样就产生了很多的有害物质。

比如,有些人在蒸煮的过程中,把面煮的软而不烂,而有些人蒸的却非常软烂,这是为什么呢?原因主要有三点:

1.出现发物。如虾、蟹、带鱼、牛肉、羊肉、狗肉、鳝鱼、韭菜等。

2.使用了不适宜人群的食物。如羊肉、狗肉、公鸡、糯米、鸡蛋、雀蛋、豆制品、酒等。

3.面不能过度。如面条、包子、混沌、面、馄饨等。

以上就是不同面的有不同性质的概念,为什么会有这样的性质,只是大家可能有没有注意到,当然有可能有例外。在不知道你的面是否有异常的情况下,应该多关注一下,以免面不平整。

小贴士

蒸熟的面饼要放在盘子里,也可以放在塑料袋里,放在加热功能中。只是蒸制过程中面饼和包子被破坏了,导致口感上会有些不一样,所以有时候会出现不一样的,这是为什么呢?

1、面饼不干净,导致感染。小编提醒各位,如果面饼面不干净,一定要用开水烫一下。

2、面饼上放面片。面饼遇热就会熟,不容易粘,不容易烂,所以面饼要和得硬一些。

3、面片也可以晒干。晒干的面片更软。

4、面饼存放时间长了,表面会出现黄斑。所以面饼一定要密封保存,不然就会出现黄斑。

这就是小编所说的小贴士,就是小编所说的蒸熟的面饼和包子、馄饨等,面饼蒸的时候,不要打开盖子直接放凉。

面条怎么做好吃

1、黑木耳大枣面条

材料:黑木耳50克,红枣10个,面条500克。

做法:黑木耳水发后撕成小块,红枣去核,将红枣和木耳放入锅内,加水适量,文火煮半小时,至汤液黏稠即可。

功效:黑木耳有活血、散瘀、解毒的作用;大枣富含维生素,有益气补血、健脾养胃的功效。