揭秘：鸡蛋豆腐与日本豆腐之间的关系，你真的了解吗？

揭秘:鸡蛋豆腐与日本豆腐之间的关系,你真的了解吗?

吃过日本豆腐的人都知道,鸡蛋含有丰富的蛋白质,它能很好的补充我们身体所需。

日本豆腐与日本豆腐之间的关系,科学家称,每百克日本豆腐中含有的蛋白质高达17.3g,相当于鸡蛋、豆腐的三分之一,而且日本豆腐营养价值极高,其中富含了人体必需的8种氨基酸,而且日本豆腐中还含有丰富的维生素、钙、铁、磷等矿物质,能有效补充人体所需。

这对于经常脑力工作者和学生来说,鸡蛋豆腐是补充营养的最佳选择。日本豆腐主要原料是大豆蛋白,也就是乳清蛋白,每百克蛋白质的含量为0.18~0.24g,可以说是膳食中营养素含量最高的一种,它富含了大豆异黄酮、卵磷脂等人体必需的营养素。

做法:

1、把豆腐切成粗细均匀的条状,先用沸水焯一下,切好之后再切碎。

2、葱、姜洗净后切成末备用。

3、把鸡蛋打入碗中,加适量盐,搅散。

4、在碗中加入一勺食用油,加入面粉、葱姜末搅拌均匀。

5、把豆腐挤成小圆块,在蛋液中加入面粉、葱花、葱花、盐、鸡精、糖,用手搅拌均匀。

6、平底锅中倒入适量食用油,等油热后,豆腐块下锅煎至两面金黄色即可。

大豆的营养价值

大豆是大豆中的一种,它含有的营养成分比较丰富,尤其是含有比较多的优质蛋白,而且还有氨基酸和不饱和脂肪酸,另外还有一些不饱和脂肪酸,能够很好的促进肠道的蠕动,帮助消化,促进胆固醇的代谢,所以说它的功效是非常多的,下面我们就来了解一下大豆的营养价值都有哪些。

1、大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、磷脂、膳食纤维等,有降低血脂、防止血管硬化、预防心血管疾病的作用。

2、大豆含有较多的皂甙,可刺激大肠排便,有较强的润肠通便作用。

3、大豆中含有多种微量元素,有降低血清胆固醇的作用。

4、大豆中含有丰富的维生素E,是一种抗氧化剂,能够降低血液的胆固醇含量,预防和治疗动脉硬化。

5、大豆中含有较多的卵磷脂,它是一种抗氧化剂,能够抑制过氧化脂质的形成,防止和延缓人体细胞的衰老。