杭州特色美食小吃排名：揭秘杭城食界的十大必吃美味

杭州特色美食小吃排名:揭秘杭城食界的十大必吃美味小吃排名:揭秘杭城美食小吃的十大必吃美食排名:揭秘杭城美食小吃的十大必点美食排行:四大特色美食:非城三蒸九扣、浙江白鱼、素炒三鲜、苏州麻烘鱼、杭州烧腊、杭州煎饼、镇江高邮湖桂花糕。

一、西湖三蒸九扣

西湖三蒸九扣,素炒三鲜,扬州点心,历史悠久,南北朝“三蒸九扣”为闽南“蒸饺”的经典名句,明清时期因其汤圆吃起来十分的薄,可是她品尝到的茶饭也要比西湖三蒸的的馅饼好。

二、浙江白鱼

白鱼,杭州“白鱼”的生食。它也叫“黑鱼”,“活鱼”的来历,是“一白一黄”。主要原料有新鲜的鱼肉和鲜活的白鱼肉,选取品种较多的鱼,煮熟、杀鱼和加工,是传统的鱼宴上的“仙茶”,是人们招待客人的优质上等佳肴。

三、浙江天台薄饼

天台薄饼是“糕点”的一种,原料是白面和清水,熬成面,捞出来晾凉,放上油锅煎至两面金黄,再用刀把饼切成小块,放入油锅里煎至金黄色,饼的口感比较香酥。这种薄饼特点是:酥酥松,香甜,携带方便。

四、扬州汤粉

扬州汤粉源于北宋时,已有几百年的历史。据传,北宋开国时,中原各地为了纪念宋太祖和皇帝的尊称,便选用了制作汤粉的方法。关于汤粉起源于北宋,到了明清时期,逐渐兴起,成为当地一种传统小吃。

五、杭州东坡肉

杭州东坡肉,以“瘦”着称,口感鲜美,醇香爽口。东坡肉是选用猪肉(即肥)、梅干、红烧汁等为原料,然后用笋丁、荸荠丁、冬菇丁等为辅料制成的。经过炒、炸、炖、煎等一系列工序制作而成的。

六、北京烤鸭

北京烤鸭是北京比较特色的美食,具有色泽金黄、外脆里嫩、营养丰富的特点,老北京有“太上老君烤鸭”之称。烤鸭原料选用北京本地良种鸭,辅以香料和老汤,经过中、汤制、蒸烤、晾晒等工序而成。色泽金黄、外脆里嫩,肉质肥瘦相间,香、味美、肥而不腻。