桂林米粉卤水的秘方大揭密，一口吃去便是桂林的味道

桂林米粉卤水的秘方大揭密,一口吃去便是桂林的味道。桂林米粉的卤水非常丰富,各种各样的香料对桂林米粉的味道起着很好的作用。

桂林米粉的卤水在一定的时间内会慢慢的散发出我们的胃口。桂林米粉除了卤水,还有卤水鸡汤、桂林米粉汤等系列产品卤水,口味也很丰富。而制作米粉,尤其是卤水鸡汤,味道香浓,也是相当不错的一道下酒菜。

桂林米粉的制作,除了卤水,还有卤水鸡汤、桂林米粉汤、桂林米粉汤,口味也很丰富。下面就来看看桂林米粉的卤水的制作方法。

食材:鸡汤、桂林米粉、盐、辣椒酱、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、香菜

制作步骤:

1、鸡汤,鸡汤

因为有时间,所以想要早上起来煮一碗浓浓的鸡汤。

做法:

1、将鸡汤烧开,加入八角、桂皮、香叶、辣椒酱、葱、姜、盐、冰糖、香菜,大火煮。

2、等鸡汤煮开后,加入桂林米粉,待汤变得浓稠后,转小火。

3、等汤变浓稠后,将鸡汤盛出。

4、将桂林米粉放入碗内,加入适量的鸡汤,香菜,鸡精和辣椒酱。

5、将店家切好的火腿片,切片,铺在碗内,再淋上煮鸡汤,汤变得浓稠后,将火腿片一片片投入。

6、待鸡腿熟烂后,淋上适量的辣椒酱,开吃。

注意事项:

1、煮鸡汤的时候尽量多放鸡汤,我这次只放了3片火腿,所以鸭肉片不要放得太多,少放些。

2、喜欢吃辣的可以放辣椒酱和香菜。

营养价值

1.鸡肉

鸡肉性平、温,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

2.兔肉

兔肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。

3.鸡肉中还含有人体所必需的多种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,所以容易被人体消化吸收。