桂花鱼的蒸制技巧：让你轻松掌握如何制作美味的桂花鱼

桂花鱼的蒸制技巧:让你轻松掌握如何制作美味的桂花鱼

桂花鱼的做法:

材料

鲫鱼,生抽,料酒,盐,糖,鸡精,葱,姜,花椒,干辣椒,食用油

做法

1.鲫鱼用厨房纸擦干水份,洒上少许盐和糖,鱼肚子里塞一点干辣椒,姜切片,葱切段。

2.将锅烧热,倒入食用油,油温六成热,下鲫鱼煎至双面金黄,出锅备用。

3.坐锅热油,下姜片、葱段、花椒、干辣椒和煎好的鲫鱼,放一点料酒,炒香,加开水,大火烧开。

4.放入香葱、红糖,烧开,转小火,放入盐、鸡精调味。

5.待汤汁收干即可出锅。

蒸鱼方法:

鲫鱼一条,盐适量,料酒1汤匙,生抽少许,油适量

1.将新鲜的鲫鱼整理干净,用盐搓洗干净,如果不洗也可以。

2.准备一个大一点的碗,将洗干净的鲫鱼放入碗中,然后倒入少许的料酒,加入几滴油,加入姜片和葱段,盖上盖子,腌制15分钟。

3.将腌制好的鲫鱼放在蒸锅中,大火蒸10分钟,然后再将刚才腌制好的鱼在上面,上蒸锅蒸8分钟,焖5分钟就可以了。

蒸鱼,不仅仅是一种制作方法,还可以用来蒸一些其他的菜肴,这样蒸出来的菜肴更加美味,营养价值也更高。