步步为营，烧麦馅的做法全过程揭秘，让你轻松享受美味

步步为营,烧麦馅的做法全过程揭秘,让你轻松享受美味。

一、准备材料

小麦粉250克,鸡蛋1个,白糖40克,面粉适量,酵母粉5克,色拉油适量

二、做法步骤

1、取500g面粉倒入盆中,加30g水,加1个鸡蛋,加入白糖和盐拌匀。搅拌成面粉糊状,边搅拌边把蛋清和白糖化开,最后再加入1个鸡蛋和面粉糊搅拌,加进10g酵母粉,搅拌均匀,

4、加色拉油揉匀,搓成长条状,然后切成小块。

5、将切成小块的面团包入1个小面团,用擀面杖擀平,

6、铺上适量的薄面皮,

7、从上往下卷起,再从下往上卷起,用刀切成3厘米左右宽度的卷,

8、再揉成小圆条,

9、从中间切开,用刀切成两半,

10、从中间切开,然后两头对着切,就好了,

11、按照包馅的顺序,在旁边依次放上材料。

12、先把白糖化开,边加水边搅拌,直到白糖和水完全溶解。

13、装入模具,放冰箱冷藏5分钟定型,然后再擀平,再用刀切块即可。

四、剁椒土豆丝

1、土豆切丝,用清水浸泡一下,把表面的淀粉都洗净,切好以后,锅中烧水,水开以后,把土豆丝放里面焯一下,可以捞出来,过冷水,准备一个碗,加生抽、盐、醋、鸡精、辣椒油,搅拌均匀,

4、热锅放油,油热以后放土豆丝,

5、小火,放调料,不停翻炒,

6、炒到土豆丝发软,闻到葱香的味道就可以了。

三、剁椒蒸茄子

1、茄子切条,大蒜、生姜切沫,把茄子条放到盘中,蒜、生姜沫、剁椒一起浇到茄子上面,用蒸锅的蒸架上开大火蒸15分钟。在蒸茄子的时候,提前把茄子和蒜沫一起盛出来,然后,把大蒜沫、剁椒一起盛出来,浇到蒸好的茄子上面。

四、清蒸剁椒土豆

1、土豆切块,土豆蒸熟,去皮。