步骤简单的红烧黄花鱼做法，让你在家也能做出美味佳肴

步骤简单的红烧黄花鱼做法,让你在家也能做出美味佳肴,让你在家也能做出美味佳肴。黄花鱼对于人体有着很多的好处,可补气养血、美容养颜、明目、调节血糖和血脂等等,其中红烧黄花鱼的做法也非常简单,但是步骤简单的红烧黄花鱼做法,让你在家也能做出美味佳肴。

做法一:

1、鱼洗净去内脏,切成大小适中的块儿,待用

2、葱切段,姜切片,八角两粒,花椒用锅炒香,晾凉后去掉花椒粒,留下花椒油备用

3、锅中油烧热,放入葱、姜、八角,炸出香味,加入花椒油,加醋,烧开后关火

4、把鱼块倒入锅中,用锅铲轻轻划散,使鱼的两面都均匀的粘上盐

5、再倒入啤酒没过鱼块,然后加入白糖,生抽,老抽,盐,料酒,少许的糖

6、然后盖上盖子,中火炖

7、15分钟左右后,汤汁收的差不多了,就可以起锅了

8、把蒸好的黄花鱼轻轻的放在锅里,撒上香菜,或者红萝卜等,然后就可以开动了

做法二:

1、将黄花鱼剖洗干净后,放入少许料酒、盐、葱段、姜片、大蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮,适量的水,放入蒸锅里蒸

2、大火烧开后转小火,蒸20-30分钟。然后取出,放凉后撕去鱼鳞,去掉鱼身里的膜,将鱼身上的一层鱼鳞去掉,控干水分。

3、将葱段、姜片、大蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香放碗里,放少许盐,再放盐、味精、胡椒粉拌匀。

4、将拌好的鱼放在干净的案板上,再均匀的抹上一层油,放入大盘中,隔水蒸,大火蒸3-5分钟。

5、取出,稍凉后将鱼皮剥掉,切成条,放入碗中,浇上醋、香油即可。