河螃蟹蒸多长时间才能享受美味？专家揭秘最佳蒸制时间

河螃蟹蒸多长时间才能享受美味?专家揭秘最佳蒸制时间。

蒸螃蟹是大闸蟹最常见的做法,但是蒸螃蟹时间不宜过长,一般的螃蟹蒸5-10分钟即可,但是有些人可能蒸的时间过长,蒸得过老也不行。

另外,最好不要用大火,而是因为大火会蒸熟螃蟹,引起大闸蟹中的寄生细菌,大量繁殖。这样蒸出来的大闸蟹就不会特别新鲜,影响口感。

吃螃蟹也要注意事项

1.螃蟹性寒,脾胃虚寒的人应少吃。

2.不能与啤酒同食,白酒挥发的乙醇能使蟹肉中的蛋白质凝固,从而丧失营养价值。

3.蟹、生冷食物的东西都要少吃,对脾胃虚寒的人应该少吃。

4.如果是加热过程中出现蟹肉变红、冒泡等异常现象,则表示已经变质不能再吃了。