海胆美食指南：探索海胆的做法与吃法，让你爱上海底珍宝

海胆美食指南:探索海胆的做法与吃法,让你爱上海底珍宝美食指南,让你爱上海底珍宝美食指南。海胆味道鲜美,味道香美,营养价值高,但是海胆最好吃的地方是贝类,应该是公认的海胆最甜。

海胆的别名有很多,梭子蟹,黄梭子蟹,油蟹,海胆黄,花蟹,海兔,毛蟹等。梭子蟹含有丰富的蛋白质,脂肪,矿物质等营养元素,还含有一些生物碱和贝类特有的药用价值。这些营养成分可以直接刺激人体的免疫系统,加速人体内的新陈代谢,增强体质。对于海胆的做法,吃法上,需要把它提前蒸熟,煎熟,然后在和虾泥,菜板之间铺一层红糖,就可以吃了。

虾仁的营养价值:

虾仁有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。一般人群均可食用。患有脾胃虚弱,消化不良,寒性体质,肾功能不全,心脑血管疾病和动脉硬化,虚弱头晕的人也应少吃或不吃虾仁。

虾仁的选购方法:

1、看:新鲜活的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。不新鲜的虾头与身体、体表容易残留虾的排泄物和污物,甚至是淤泥。

2、闻:新鲜虾气味正常,无异味。不新鲜的虾气味淡、微腥,或有腐臭味。

3、尝:新鲜虾肉具有甜味,久放后虾味道淡、微甜,并有海水气味。不新鲜的虾,吃着咸、甜。

4、刺:新鲜虾的刺多且短,不易挑出。

5、滚:虾煮熟后,用筷子一戳,虾肉就散开了,说明虾已经煮老了。

6、漏:新鲜虾的虾身上有很多泥线,应该是干净的。

虾的营养价值

虾肉,自古以来就是食疗佳品。其肉味鲜美,营养丰富,其蛋白质含量为20%左右,高于大多数的淡水和海水鱼虾,氨基酸的组成及配比合理,颇为适宜,是天然蛋白质的极好来源。