海蜇头美食攻略 拌海蜇头怎样才能拌出最美味佳肴？

海蜇头美食攻略 拌海蜇头怎样才能拌出最美味佳肴?其实拌海蜇头的味道和做法都很简单,我们只要准备几个海蜇头,做的时候要注意一下技巧,才可以做出美味的拌海蜇头。

海蜇头的做法一:

1、将海蜇头洗净后切成片,用盐搓洗,泡入沸水中,捞出,沥干水分。

2、将生姜洗净后,切成细丝。

3、将葱,姜切成细末。

4、将芹菜叶,蒜切成末。

5、将醋,香油,盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,香油,醋,蒜末,葱花,蒜泥,花生油,香油调成酱汁。

6、锅内倒油,烧至五成热,下入姜丝,蒜末,葱末,海蜇头,翻炒片刻,待成金黄色,加入生抽,盐,醋,白糖,鸡精,淋上酱汁。

7、搅拌均匀即可。

海蜇头的做法二:

1.将海蜇头和水放入锅中,加入适量的料酒。

2.锅中放入适量的油,加入葱丝和姜片,翻炒。

3.然后加入准备好的芹菜叶,蒜末。

4.翻炒一会,再加入适量的盐和白糖,然后将炒好的海蜇头加入,加入少量的味精和鸡精,炒匀。

5.用蚝油翻炒均匀即可。

海蜇头的做法三:

1、将买回来的海蜇头用水泡,洗掉里面的泥沙。然后再放入水里,加姜片、葱段、大料、盐。

2、大火烧开,然后中小火煮制10分钟左右,等到看到海蜇头变大就可以捞出了。

3、海蜇头可以再放锅里煎一下,这样既避免了海蜇头会烂。

4、捞出后要用凉水浸泡至冷却,然后剖开,然后去除里面的黑膜。

5、切成薄片。

6、再切一些葱丝、姜丝。

7、再备一些海蜇头肉,加一点鸡汤,适量的盐。

8、再放入锅中,加入少量的食用油,炒匀。

9、再放入葱丝和姜片。

10、加入切好的芹菜,翻炒均匀,等到芹菜炒的软烂了,就可以出锅了。

海蜇头的烹饪技巧

1、海蜇头需要焯水,所以要多焯一会,能去除腥味,然后再下锅。