海鲜美食 水煮鱼片的家常做法大全，超级好吃的家常菜

海鲜美食 水煮鱼片的家常做法大全,超级好吃的家常菜

水煮鱼片 食材:草鱼200克、水豆腐150克、青椒50克、青蒜100克、蒜末10克、干红辣椒20克、干花椒5克、老干妈香辣酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、白糖1勺、香油2勺、姜末2勺、小米椒20克、红油1勺、水淀粉适量。

做法:

1.草鱼一条,去鳞去内脏,去掉鱼骨,片成薄片,放容器里,加入一个鸡蛋清、姜末、干红辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生抽、蚝油、盐,抓拌均匀。

2.豆腐切薄片,青蒜择洗干净,斜切成段。

3.锅烧热,倒入食用油,油热后下入鱼片,煎至两面变色。

4.把煎好的鱼片拨到一边,铺在豆腐上。

5.加入青蒜,倒入豆豉辣酱,加入姜末,把鱼片和豆腐摆好,倒入水淀粉,炒几下。

6.勾芡,淋上适量的红油,撒上蒜末,关火。

7.装盘,撒上小香葱碎,即可上桌享用了。

青椒炒土豆丝

1.土豆去皮切丝,青椒去蒂切丝,葱姜蒜切末。

2.土豆丝稍微泡下会更好炒。

3.锅中热油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.放入土豆丝,翻炒均匀。

5.加入青椒丝继续翻炒。

6.加入生抽,盐,蚝油,鸡精调味。

7.加入适量清水,盖盖煮制,水开即可出锅装盘。

8.上桌。

青椒炒鸡丁

1.鸡胸肉切小丁,青椒切丁,葱姜蒜切末。

2.锅中热油,放葱姜蒜末爆香。

3.下入鸡胸肉丁煸炒。

4.炒至变色,下入青椒丁翻炒。

5.加入生抽、盐、鸡精调味,继续炒制。

6.淋上香油。

7.炒匀就可以出锅了。

尖椒炒土豆丝

1.土豆去皮切丝,尖椒切丝。

2.锅中热油,放入尖椒煸炒。

3.待尖椒变软后,加入土豆丝,翻炒均匀。

4.加入适量盐,少许鸡精调味,继续翻炒。