湖南家常100道菜谱大全：带你领略正宗湖南味道的美食盛宴

湖南家常100道菜谱大全:带你领略正宗湖南味道的美食盛宴!

一、湖南菜主要有炒辣椒、香辣肚片、浏阳豆豉蒸鱼、湖南湘味豆豉炒肉、湖南剁椒鸡块、湖南剁椒鱼头、湘西的铁锅粑粑、湖南腊味糕、湘菜锅巴、湖南的香锅粑粑、湖南的肠粉粑、湖南的腊肉、湖南湘西的剁椒鱼头、湖南的香肠、湖南的腊肉肠、湖南的香肠、湖南的剁椒鱼头。

二、湖南菜是我国菜的瑰宝,物产丰富,对生活和民族的认识也很丰富。具有代表性的有六大菜,主要有客家菜、湘西菜、常德菜、湘西菜、云南菜、湖北菜、重庆菜、云南菜、浙江菜、江西菜、福建菜、海南菜、福建菜、江苏菜、潮州菜、厦门菜、江西菜、湖北菜、四川菜等。

三、口味:咸鲜麻辣

主要原料:

[原材料]:

猪大肠、猪爪、猪胰、猪肾、猪心、猪肠、猪肚、猪肠、猪鼻、猪脑、猪肚、猪肺等。

[调料]:

姜片、花椒、干辣椒、葱、香菜、胡椒、豆瓣、豆瓣酱、豆腐乳、甜面酱、葱姜水、高汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒面、花椒油、小茴香、冰糖、白糖、辣椒面、八角、桂皮、草果、橘皮、鲜汤。

[制作过程]:

1、将大肠切成条状,猪肺切成片,猪血切成小块。

2、锅内加入适量的高汤,放入花椒、干辣椒、姜片、葱段,用大火煮开后,改小火熬煮3—4小时,放入大肠,再煮5分钟,捞出晾凉,把大肠切成大块。