炒茄子的做法大全 快来尝试这些简单又美味的茄子炒菜方法

炒茄子的做法大全 快来尝试这些简单又美味的茄子炒菜方法吧。

1、 茄子炒瘦肉

材料:茄子、瘦肉、料酒、辣椒粉、盐。

做法:茄子洗净切成小段,瘦肉切成肉丝,辣椒切成丁,蒜切成末。把瘦肉和茄子放进开水锅里焯一下,炒熟后盛出备用。把焯好的茄子拿出来用厨房纸吸干水,锅里放油,把肉丝放进去炒,炒至8分熟盛出备用。锅里再放少许油,把辣椒放入锅里煸炒,炒出辣椒的辣味,加一点点生抽,翻炒均匀。再放茄子,再加一点点盐,炒匀就可以了。

2、 茄子炒木耳

材料:茄子、木耳、青红椒、蒜末、油、盐。

做法:把茄子洗净切成条,木耳泡发,青红椒切条,蒜切碎。把茄子和木耳放入开水锅里,烫一下捞出,控干水分。把锅烧热,放入油,放蒜、盐,翻炒均匀,然后放茄子,翻炒均匀,加木耳,炒熟装盘。

3、 茄子炒香干

材料:茄子、香干、蒜苗、糖。

做法:茄子洗净切块,香干切成条状,蒜苗洗净切段。锅里倒入油,放入香干和蒜苗炒熟,放入茄子和木耳,加入糖炒熟后,放入蒜苗,炒匀就可以了。

4、 土豆炖茄子

材料:土豆、茄子、葱姜、大蒜、胡椒粉。

做法:将土豆洗净切块,茄子洗净切块,大蒜切片,葱姜切末,将土豆和茄子放入开水锅里焯一下捞出,茄子和土豆放入高压锅里压10分钟。将高压锅取出,开盖,加入葱姜和大蒜,翻炒,加入适量的盐和鸡精,最后加入香干炒匀就可以吃了。

5、 青椒炒茄子

材料:茄子、青椒、食酱油。

做法:将青椒和茄子分别洗净切成块,待用。将锅烧热倒入油,放入茄子块进行翻炒,加入适量的酱油,再倒入青椒,放入适量的食盐,加入适量的清水,焖一会儿就可以了。

6、 蒸茄子

材料:茄子、青椒、味精、蒜。