炖鸽子的秘诀揭秘：如何炖出口感鲜嫩、美味的好吃佳肴？

炖鸽子的秘诀揭秘:如何炖出口感鲜嫩、美味的好吃佳肴?

一、煲鸽子汤的几种做法

1、炖鸽子汤,是将原料洗净,放入砂锅中,加水足量。武火烧沸后改文火慢炖1小时以上。食用前可调味食用。

二、如何炖鸽子汤

原料:

鸽子一只,姜一块,洋葱一小块,生抽三勺,料酒一勺,生粉一大勺,盐适量。

做法:

1、准备食材。鸽子用开水烫死,去内脏。再用姜片将鸽子肚子上的血、油和血水泡出来。将鸽子表面划几刀,便于入味。将洋葱切块,洋葱切丝。锅内倒油,放入洋葱煸炒。

4、洋葱炒软后倒入鸽子翻炒。

5、在砂锅中倒入开水。然后放入葱段、姜片。

6、再放入生抽、盐。

7、大火煮开后转小火炖1小时。

8、在此期间,转大火炖20分钟后加入洋葱再炖10分钟。

9、熄火后撒上点葱花即可。

三、乌鸡炖什么汤

1、乌鸡莲子汤

材料:乌鸡1只,莲子100克,大枣10个,姜2片。

将乌鸡去毛,去内脏,莲子洗净。大枣、姜片洗净。把乌鸡、莲子、大枣、姜片放入汤煲中,加清水2000毫升,大火煲沸后改为小火煲2小时。百合乌鸡汤

材料:

乌鸡半只,百合100克,山药100克,枸杞子30克,盐适量。

1、把乌鸡处理干净,切块。山药洗净,切块。百合、枸杞洗净。把乌鸡、百合、枸杞、山药放入炖盅内,加入适量的水,盖上盖子,放入锅中,隔水炖2小时。加入适量的盐调味即可。

功效:

滋阴补肾,益气补虚。适用于女性因肾阴亏虚引起的头晕耳鸣、心悸失眠、腰膝酸软、月经不调、量少、性欲低、阴血亏虚等症状。灵芝红枣乌鸡汤

材料:乌鸡1只,灵芝50克,红枣20克,精盐适量,葱、姜、味精各适量。

1、将乌鸡摘去杂毛,洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。