独家分享 学做四川麻辣香锅的绝密做法，美味撩人辣到骨头，快来试试

独家分享 学做四川麻辣香锅的绝密做法,美味撩人辣到骨头,快来试试吧!

准备食材: 生抽、陈醋、葱姜、白糖、盐、白酒、小米辣。

第一步:准备好食材,需要先用淡盐水浸泡10分钟,水要清澈,不能有生水。

第二步:锅里加入水,可以适当加入一些高度白酒,这样做出来会有一定的苦涩,然后用手把这份量的辣椒放进去,最后煮到水滚开的时候就把火调到最小,一直到水要沸腾。

第三步:在煮好之后就可以把葱姜、小米辣、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、十三香、鸡精等全部放入到煮好的火锅底料中,加入适量的凉开水。

第四步:用大火煮开,然后用小火慢炖,煮到水滚开的时候就把火调到最小,一直到汤水都变的浓稠,再慢慢的转成小火,慢慢的就可以了。

第五步:等到锅里的食材煮到浓稠的时候就可以了,这样做出来的麻辣香锅更加好吃,可以有效的降低麻辣感,是色香味俱全的麻辣火锅。

麻辣锅中什么菜做法好吃

青椒鱿鱼须

材料:鱿鱼须、青椒、葱、鸡精、老抽、植物油

做法:

1、将买回来的鱿鱼须洗净备用;

2、将青椒、葱切成末;

3、将青椒、葱、干辣椒剁成碎末;

4、将鱿鱼须、大蒜末、葱末、花椒放到一起搅拌均匀;

5、锅中放油烧热,放入搅拌好的鱿鱼须炒,注意一定要多炒一会儿,不然容易炒糊;

6、放入适量的生抽、老抽、鸡精调味;

7、放入青椒翻炒均匀即可出锅。