独家分享 超简单凉拌熟牛肉的制作方法，五步学会，一口下去太过瘾

独家分享 超简单凉拌熟牛肉的制作方法,五步学会,一口下去太过瘾!

制作材料

原料:五花肉、精盐、花椒粉、辣椒粉、芝麻、大老抽、生抽、花生油、蒜粉

做法步骤

1、五花肉切薄片。

2、锅里烧开水,放入切好的五花肉,烧开后用勺子撇去表面的浮沫。

3、把切好的五花肉放入开水锅里,加老抽调色。

4、水开后撇去浮沫。

5、加辣椒粉、盐、蒜粉、芝麻。

6、再加老抽、生抽、花生油。

7、加辣椒粉、花椒粉。

8、继续大火煮开后,转小火再煮10分钟左右。

9、晾凉后捞出。

10、晾凉后,用刀切成薄片。

11、在干净的容器里,撒上盐和花椒粉,搅拌均匀,放一旁。

12、将五花肉和辣椒油倒入容器,拌匀。

13、晾凉后就可以吃了。

凉拌制作工艺

一.原料:猪五花肉200克,白菜心250克,芹菜心250克,水发木耳25克,辣椒丝25克,大姜丝各5克,蒜片5克,熟芝麻5克,花椒5克,香油10克,精盐、花椒油、辣椒油、水、辣油、蒜泥各适量。

二.做法:

1、五花肉洗净切成丝,用精盐、花椒油、辣椒面、蒜泥、香油腌渍入味;

2、白菜心洗净切成丝,芹菜心洗净切成段,木耳摘成小朵,蒜切碎,蒜切末,辣椒丝切成小段;

3、将肉丝加精盐、料酒、蒜、花椒、辣椒油、鸡精拌匀,将腌渍入味的五花肉丝和白菜心丝拌入味;

4、白菜心丝、木耳夹入肉中拌匀,装盘即成。