独家秘方揭密：如何制作口感鲜脆、香辣诱人的虎皮辣椒

独家秘方揭密:如何制作口感鲜脆、香辣诱人的虎皮辣椒?

1、先将青椒放入热油锅内翻炒,放辣椒之前要先用凉开水焯一遍,这样可以去除生辣味。再加入一些豆瓣酱,在炒出香味之后再加入孜然和大蒜片,加入老干妈,加入辣椒粉,放入适量的盐,大概需要1克左右,然后根据辣椒的多少以及个人口味加入适量的盐。

3、将锅放入油,油温四成热的时候,放入辣椒,炒到辣椒的表面起皱时,再加入适量的盐,小火慢炒,出锅之前加入味精和鸡精,等到熟了之后再加入花椒面,翻炒均匀就可以了。

虎皮辣椒主要的制作方法:

虎皮辣椒的制作方法十分简单,主要的制作方法是将青椒处理干净,然后将青椒装入烤箱之中,烘烤到表皮变黑之后再放入辣椒,用文火慢慢的烘烤,等到青椒变软之后,再加入适量的鸡精,等到青椒的颜色变红之后,就可以食用了。

1、准备好材料。先将青椒洗净,然后从中间切开。

3、然后将青椒的青瓤去掉,再切片。

4、在蒜臼子里面加入适量的蒜,然后将蒜片捣碎。

5、将捣碎的蒜泥放入到切好的青椒中,再加入适量的酱油,盐,味精,等到青椒熟了之后,就可以食用了。

小贴士:

青椒中含有大量的辣椒素,所以在烹饪青椒的时候,一定要将其切得非常薄,这样才能够保证青椒的营养价值不被破坏,同时还能够让青椒充分的吸收辣椒中的辣椒素。

青椒的营养价值

青椒中的维生素c含量非常的高,每100克青椒中就含有维生素c1毫克,在青椒中含有高达56毫克的维生素c,青椒中含有仅1.8毫克的维生素c,而青椒中含有0.4毫克的维生素c。

1、青椒中含有大量的辣椒素,这是一种“抗氧化之王”,具有很强的抗氧化作用,同时还能够很好的增强身体的免疫力。青椒中含有大量的维生素C,这种抗氧化的作用能够很好的保护细胞组织,从而减少癌细胞的生成,经常食用能够延缓身体的衰老。