独家秘方揭密：如何做出口感细腻、美味无比的皮蛋瘦肉粥

独家秘方揭密:如何做出口感细腻、美味无比的皮蛋瘦肉粥?

1、浸泡:先将大米浸泡在冷水中,让大米充分吸收水分,这样做出来的米粥会更加柔软。浸泡大米的目的是为了让大米更好的煮烂,如果不泡得太久,那么煮出来的米粥会很难烂。

2、加盐:把浸泡过大米的水倒掉,然后放入冰箱的冷藏室中,冷冻半天就可以让米粥更好的吸收盐分,这样煮出来的米粥更加美味。

3、水量:用浸泡过大米的水煮粥会比较容易软,但是会让粥更加糯。水的比例是米1:水1。

4、姜:姜皮的作用很大,将姜皮剁碎后,放入冰箱的冷冻室中,放入冰箱的冷冻室中,用小火煮出来的粥会更加稠。

5、选择好的食材:今天有好多朋友喜欢用小米,一般是用小水泡着小米,所以煮出来的米粥更香。小米中含有一种特殊的营养物质——谷氨酸,它能够刺激中枢神经系统,帮助我们达到促进睡眠的作用。小米粥熬的时间越长,其口感越好,喜欢更有滋味的朋友可以在煮的时候根据自己的口味加入其他的食材,比如大枣、枸杞、桂圆等等。

6、糖:很多朋友喜欢在煮粥的时候会加糖,所以米本身的甜味会比较浓,加入糖煮出来的粥更香。其实这样的做法是错误的,因为糖会使粥的味道变得很重,但是不建议将糖煮的太浓,因为糖分含量较高,会导致粥稠不成型。另外,如果加入过多的糖,会使粥的味道变得很重,反而会导致粥的营养损失。

7、醋:很多朋友喜欢在煮粥的时候放入醋,认为这样做出的粥就更香。其实这样的做法是错误的,因为醋是酸性的,会使粥的味道变得很酸。醋具有提味作用,而且还会使粥变得比较稀,因此会使粥变得比较黏。同时,醋也会使粥变得比较稀,并且会影响到粥的营养价值,因此米煮的时间不宜过长。

8、清水:煮粥的时候往往会加清水,这样的做法是错误的,因为清水不仅会让粥的味道更加浓,还会使粥变得更黏。建议大家应该往锅里加一些温水,这样可以让粥的口感变得更佳,还能防止粥变稀。