独家秘方揭秘：怎样熬制凉粉，让你在夏日里吃到地道的凉粉

独家秘方揭秘:怎样熬制凉粉,让你在夏日里吃到地道的凉粉,让你在夏日里吃到地道的凉粉,让你在夏日里吃到地道的凉粉。原料:米粉、冷水、郫县豆瓣酱、泡辣椒、蒜泥、盐、酱油。

一、郫县豆瓣酱的制作

1.首先把米粉在水里面浸泡2小时,去除米粉中的杂质,然后加入清水,充分揉搓,把粉揉透。如果米粉和水分离比较快,直接可以直接买一个大碗倒入少许清水,再把米粉倒入碗里面,加入适量的冷水浸泡。

2.然后再把水烧开后,再把粉倒入进大碗里面,用筷子因为米粉非常不容易煮熟,如果水开了米粉还没有完全熟,所以用筷子搅拌一分钟,再关火,然后盛出来,让他们降温一下。

3.然后再把泡辣椒切碎备用,再把蒜泥、泡姜碎、郫县豆瓣酱、酱油、盐、醋、花椒油混合在一起,均匀的搅拌。

4.然后再把油倒入锅里,待油温度升到六成热,把热油倒入锅里,然后再把米粉倒入锅中,搅拌均匀。5.最后把油烧热了,把油再一次倒入锅中,待锅中的米粉做好了,就可以出锅了。

二、粉条的制作方法

1、鲜米粉

1.粉条在锅中煮熟。

2.捞出晾凉。

3.然后切成细末。

4.然后加入一些调料拌匀。

5.热油中炸。

6.炸至金黄色。

7.炸好的粉条放入碗中。

8.然后加入自己喜欢的配料。

9.加入一些调料。

10.然后加上一小勺熟芝麻。

11.配上早餐。

三、米粉的制作方法

原料:面粉、生米粉、白菜、花椒、大料、小葱、胡萝卜、笋、香菇、香菜。

调料:盐、酱油、鸡精、十三香、芝麻油、辣椒油、蒜、味精、醋。

做法:

1. 1. 面粉加水和成面团。

2. 2. 白菜、香菇、笋、胡萝卜切成细丝,小葱切葱花。