独家秘笈揭秘：如何将普通的挂面煮得香喷喷好吃又有嚼劲？

独家秘笈揭秘:如何将普通的挂面煮得香喷喷好吃又有嚼劲?

采用普通挂面,采用新鲜面粉为原料,使用小麦粉为辅,营养丰富,是一种非常健康的面点。

普通挂面是利用小麦磨成粉,或采用磨制工艺磨出来的粉,做出的挂面劲道、营养丰富,色泽洁白、质地细腻,吃起来滑溜爽口,且韧性强,特别适合早餐,符合大众喜欢。

普通挂面是一种面粉精制的面制品,也叫小麦粉,其制作方法是在小麦粉中加入少量的淀粉,用凉水浸泡1个小时左右,然后加水,和面,和面时加入适量的食用碱和小苏打(小苏打为碳酸氢钠,小苏打为氯化钾),使用大火蒸制,经过2-3次,就可以制作出美味的挂面面了。

普通挂面是在面粉中加入适量的淀粉,以淀粉为辅,水加到面糊里面,搅成面糊,然后摊在案板上,放入锅中加开水,待锅内的水烧开,就可以把挂面薄薄地摊开,这样面很快就被面片拉成厚片,然后用筷子夹出来放在冷水中浸泡,捞起在冷水中再重新煮一下,就可以煮了。

挂面做法

很多地方的早点,其实挂面也是一种,属于面食,但是很多地方的面食,是用鸡蛋和面粉制作的,或者是用粘米粉做的,挂面做法更多,一般都是把米粉用水浸泡,在锅里进行熬成糊状,在加入鸡蛋和葱花,等到糊味到一些,所以在勾芡,熬好之后,在用旺火进行翻炒,就可以挂面了,挂面在做之前,先把清水倒进锅里,用大火煮开之后,就可以把挂面倒进锅中,盖上锅盖,用中火煮,煮熟之后就可以挂面了。

挂面的种类有哪些

挂面是一种面点制作的主食,同时也是一种主食,很多地方的早点,其实挂面也是一种主食,挂面的种类也是很多的,可以根据自己的爱好,去选择,最好吃的挂面种类有:绿豆挂面、香菇挂面、素面挂面、芝麻挂面、黄花挂面等。

1、绿豆挂面

绿豆挂面是用绿豆面制作而成,绿豆面色泽金黄,面条筋道,清凉爽口,爽口怡神,可以治疗胃肠湿热,能解毒。

绿豆面怎么和好吃

2、香菇挂面

香菇挂面的特点是爽口,带点菌菇的香气,是挂面制作的一大特点。