独家秘籍揭秘：打造完美荷包蛋，又圆又好看的绝妙技巧

独家秘籍揭秘:打造完美荷包蛋,又圆又好看的绝妙技巧

食材:鸡蛋、米酒、酱油、蒜泥、水

做法:

1.鸡蛋放碗里加入酱油、米酒、蒜泥、水、搅拌均匀。

2.米酒+酱油+水搅匀。

3.锅烧热,放少许油,把蛋倒入煎一下。

4.煎好的蛋去掉蛋皮,切片。

5.装盘。

小贴士:煎蛋时把蛋放碗里煎一下会更嫩。

荷包蛋的做法:

食材:鸡蛋、大米、花生油、盐、生抽、老抽

1.将鸡蛋洗净,在锅中倒入少许花生油,放入鸡蛋煎至定型。

2.放入适量食盐,生抽,老抽和生抽,翻炒。

3.煎好后,将鸡蛋倒入锅内翻炒,可以去除蛋皮,避免蛋黄中的蛋白流到汤汁。

4.出锅装盘。

小贴士:

1.鸡蛋放碗里煎一下会更嫩。

2.米酒+酱油能让蛋的颜色更好看,如果不喜欢酱油的话,可以不放。

如果您家中有茶油的话,可以适当的放点。

食材:鸡蛋、水、食用油、盐、糖、生抽

1.将鸡蛋打入碗中。

2.加适量水。

3.搅拌。

4.将适量食用油倒入碗中。

5.充分搅拌。

6.锅中倒入适量食用油,油温5成热的时候倒入蛋液,小火煎。

7.煎到两面金黄就可以了。

8.出锅。

1.炒鸡蛋的时候最好盖上锅盖,否则鸡蛋就会全熟,那样很难成型。

2.喜欢吃肉的可以加点肉末。

营养价值

鸡蛋是人体健康所必需的营养物质之一。

鸡蛋营养丰富,富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、镁等矿物质。鸡蛋的蛋白质含量为12%~15%,质量好,营养价值高。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克鸡蛋黄含胆固醇235毫克,这种胆固醇是构成机体各器官组织细胞的重要成分,其中胆固醇还可以降低人体内胆固醇的浓度,对预防心脏病有益。另外,鸡蛋蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对神经系统和身体发育有很大的作用。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。