独家秘诀揭密 清蒸黄花鱼的制作方法，香嫩鲜美不可错过

独家秘诀揭密 清蒸黄花鱼的制作方法,香嫩鲜美不可错过!

食材:

黄花鱼1条、小葱1棵、姜1块、蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、油、盐适量、鸡精适量

做法:

1.将黄花鱼洗干净,再把鱼身的鱼鳍和鱼尾切掉,然后用刀将鱼身中的黑膜全部刮干净,可以看到鱼皮的部分还没有脱落。

2.将小葱切葱花、姜、蒜切片备用。

3.将锅中放入适量油,油热之后放入生姜、蒜、小米辣,爆香后放入黄花鱼,两面煎黄之后捞出。

4.再往锅里倒入适量的油,油热之后放入葱花、蒜片爆香,然后放入煎好的鱼。

5.加入少许的蒸鱼豉油、盐、鸡精、蒸鱼豉油,将鱼翻面煎制。

6.把锅中剩下的油和蒜片爆香,然后放入煎好的鱼,再盖上锅盖。

7.大火蒸8分钟后再关掉锅盖,将鱼转至小火蒸3分钟。

8.出锅之前撒上葱花、蒜片即可。

8.这款蒸鱼豉油茶料制作起来比较简单,只需要准备茶鸡、黄花鱼和鸡汤,再加上些许的盐、鸡精,所有的材料可以根据自己的口味进行选择。

三、清蒸鲈鱼

鲈鱼是一种营养丰富,味道鲜美的鱼类,对于脾胃虚弱的人来说,是比较适宜的。而且,鲈鱼还有很高的药用价值,可以帮助调理肝脾,提高身体免疫力,促进骨骼发育。

材料:鲈鱼一条、食盐、葱姜蒜、八角、酱油、生抽、陈醋、味精、水淀粉

1.鲈鱼一条处理干净,加入适量的盐、葱姜腌制10分钟。

2.将腌好的鱼放入锅中蒸8分钟。

3.将蒸好的鱼取出,淋入适量的蒸鱼豉油,然后在鱼身上浇上切好的姜丝,以及少量的陈醋。

4.锅中加入适量的水,将鲈鱼放入,开大火将水烧开后转小火蒸10分钟。

5.待鱼蒸好以后,将葱姜蒜剁碎,加入少量的食盐、酱油、生抽、陈醋、香油、味精、水淀粉拌匀。

6.锅中加入适量的油,油热后浇在蒸好的鱼上即可。