番茄牛腩炖出软糯入味，如何做出美味又下饭的风味佳肴？

番茄牛腩炖出软糯入味,如何做出美味又下饭的风味佳肴?

一、番茄牛腩炖的做法

1.牛腩切块,用开水焯一下去掉血沫。

2.番茄去皮去籽,切块。

3.锅中加入油,爆香葱花,放入牛腩翻炒。

4.加入适量的水,炖一会,加入番茄酱,料酒,盐,胡椒粉。

5.将炒好的牛腩放入砂锅中。

6.待汤汁差不多收干了,用小火把牛腩炖熟即可。

二、做法二

1.西红柿切片。

2.牛腩洗净切块。

3.将西红柿加适量的生抽,盐,鸡精,干红辣椒,生姜,葱白等。

4.番茄炖牛腩。

5.水烧开后,加入牛腩,炖至10分钟左右。

6.加香菜,葱花。

7.再炖一会。

8.再加入西红柿,适量的盐,鸡精调味。

9.即可出锅。

10.出锅。

三、烹饪技巧

1.牛腩洗的时候不去血沫。

2.西红柿可以去除些腥味。

3.牛腩炖到10分钟左右,可以加入些香料。

4.番茄酱可以根据自己的口味增减番茄酱的多少。

5.炖牛腩的时间不要太长,不然容易出大块的。

四、牛腩的营养价值

牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

2、常吃牛肉可增长肌肉,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。