白菜汤的独特烹饪技巧，教你如何做出美味可口的白菜汤

白菜汤的独特烹饪技巧

1、切块

做汤前一定要切块,要注意把整块白菜的菜板整个都用菜刀从菜帮的角度切下,这样切白菜的时候就不会很麻烦,而且更有利于汤汁的流出,切好后再用清水冲洗一下,再切成小块,这样吃起来会更有嚼劲。

2、去菜叶

买回来的白菜一定要用菜叶把它的叶子去掉,因为白菜要用菜叶把菜叶切下来,而且在做汤前一定要把菜叶洗干净,如果用菜叶把菜叶的菜叶去掉,虽然比较方便,但也会让汤的味道偏咸。

3、焯烫

在制作汤之前一定要将白菜叶的菜叶用凉水焯一下,不然菜叶会变得很不好看,影响汤的清澈度,而且还不容易煮透。但是在清洗菜叶之前,要提前把白菜叶用凉水焯一下,这样就能更好的去除菜叶的涩味,在煮的过程中不会让菜叶失去味道。

4、冲水

在做汤的时候也可以先把白菜的叶子清洗干净,在去掉菜叶之前,一定要将菜叶用沸水焯一下,可以有效的去除菜叶中的残留物质,这样子做出来的汤也会更加好喝,而且可以让汤变得清甜。

5、加醋

在做汤的时候加适量的醋,能让汤更加鲜美,在制作菜汤的过程中,也可以再加少量的白醋,这样子会让菜汤更加鲜美,而且还可以让汤更加有味道。

6、调料

在菜汤的制作中,也可以放入适量的味精,这样子就可以让汤的味道变得更加鲜美,也可以让菜汤更加鲜美,而且在放入调料的时候,也要注意根据自己的口味,不要放太多的调味品。

7、蔬菜汤怎么做好吃

在做汤的时候还可以加适量的生菜,这样子做出来的汤不仅清淡可口,而且还可以让菜汤的味道更加鲜美,还可以让菜汤变得更加有营养,如果自己想要更加香浓一些,也可以放点菠菜,这样子能够让菜汤变得更加好喝,对身体更加有好处。