立秋必吃的30道菜 迎接秋季美食盛宴，尽情享受节气美味

立秋必吃的30道菜 迎接秋季美食盛宴,尽情享受节气美味。

牛肉莲藕汤

营养功效

牛肉,是牛肉的精华部分,富含优质蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素A、烟酸、维生素C等营养成分,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。莲藕是秋季饮食佳品,富含铁、钙、磷等微量元素,热量却不高,能维持正常的造血功能。

制作方法

原料:牛肉、莲藕、葱、姜、料酒、盐、淀粉。

做法:

1.牛肉切薄片,加料酒,少许盐,腌制10分钟。

2.莲藕去皮,切滚刀块,葱姜切丝备用。

3.热锅下油,爆香葱姜。

4.倒入牛肉翻炒变色。

5.倒入开水,放莲藕,大火煮开。

6.放盐,转小火煮5分钟左右。

7.放入鸡精调味,关火,即可。

健康提示

莲藕的营养价值

1、藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

2、藕性温和,鲜藕止血,熟藕补血。老幼皆宜,特别适宜儿童、女性和贫血患者食用。

3、藕富含铁、钙、磷、维生素B2、C,蛋白质、脂肪、糖类、维生素K和丹宁酸等营养成分,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

吃藕的好处

1、补铁补血

藕中含铁量较高,在水果中非铁补血食物中名列前茅,它富含造血原料——―藕,所以食用藕能有效地改善贫血病人的症状,也是一种天然的补血佳品。

2、改善睡眠

莲藕能够有效地改善睡眠质量,经常失眠的人可以通过食用莲藕来改善睡眠质量。

3、清心安神

莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清心安神,可以养心安神,对于烦躁不安,心神不安的人是一种很好的食疗佳品。

4、增强免疫力

莲藕中含有丰富的铁质,有明显的补血作用,特别适宜缺铁性贫血的人食用。