简单又美味的水煮肉片做法步骤，享受红油香辣的口感

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1.猪里脊肉切片,肥肉切薄片。

2.将油放入锅中,烧至六成热,倒入肥肉中火煸炒。

3.肉变色,炒到皮发焦了,在肉中翻炒。

4.肉炒至水份不多时,下入酱油、豆瓣酱,加适量盐,大火烧开。

5.放入姜片,大火翻炒1分钟。

6.加入大葱段,继续翻炒。

7.加入适量清水,焖烧20分钟左右。

8.汁收干后,放入辣椒面,炒均匀即可。

9.把红油辣酱加进去,略炒。

10.撒上葱花即可。

小窍门

1、猪肉的选择要带皮带筋,猪里脊肉不要选带筋的,这样口感才好,不会老了,一般是带筋,口感也会好。

2、红油辣酱也可根据个人喜好,添加葱花。

3、爆炒的时候最好加适量清水,然后大火烧开后转小火焖烧20分钟左右。

4、红油辣酱在烧的时候加入可以。

做法三

材料

主料:猪里脊肉(里脊)(250克)

辅料:青椒(1个)、红辣椒(1/2个)、蒜(3瓣)

调料:豆瓣酱(适量)、料酒(1/2汤匙)、生抽(1/2汤匙)、老抽(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)

做法

1、准备材料。

2、瘦肉切片,加1/2汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐,拌匀腌10分钟。

3、青红辣椒切丝,蒜切片。

4、用油爆香蒜片,再加入青红辣椒炒香。

5、加入肉片,炒至断生,加入红油辣酱和1/2汤匙生抽。

6、加入芡汁煮至浓稠,放入蒜片,拌匀即可。

做法四

菜谱简介里脊肉松软,青红辣椒富含维生素C,有利于胶原蛋白的合成。红萝卜富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助食物消化。