简单又美味的鱼丸制作攻略：让你轻松学会怎样做鱼丸好吃又简单

简单又美味的鱼丸制作攻略:让你轻松学会怎样做鱼丸好吃又简单?让你轻松学会制作鱼丸好吃又简单的鱼丸:让你轻松学会怎样做鱼丸好吃又简单的鱼丸

鲢鱼肉丸

食材:鲢鱼肉丸(2块)、姜(3片)、油(1汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)

做法:

1.锅中倒油烧热,放入姜末炝锅。

2.倒入鲢鱼肉丸。

3.鲢鱼肉丸炒散后,放入酱油和盐。

4.煮至鱼丸变白后,即可关火。

6.将鱼丸从锅中取出,倒入煮鱼丸的汤中。

7.用小勺将鱼丸放入盘中,并用锅中余温将鱼丸“摊”好。

8.锅中倒入料汁,大火烧开后,淋入几滴香油。

9.锅中再倒入水淀粉,改中小火熬制。

10.锅中沸水沸腾后,转成小火,用铲子把鱼丸搅拌均匀,以免鱼丸黏锅。

11.沿着锅边,顺着锅边,将锅底压成一个圆饼状。

12.鱼丸轻轻按住饼中间,放入烧热的油中,煎至两面金黄即可。

小贴士:

1、鱼丸在锅中后,可以把鱼丸先放入锅中煎至定型。

2、加入水淀粉可以使鱼丸更加入味,而且可以使鱼丸表面不容易粘锅。

3、煎鱼一定要注意火候,火力大,底部焦糊的鱼丸容易粘锅。

做法二

食材准备

新鲜鲶鱼,鸡蛋,面粉,食用油,盐,小葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,五香粉,料酒,白胡椒粉,鸡粉,酱油,白糖。