简单又美味：学会溜肉段儿的做法，让您的家常菜更有风味

简单又美味:学会溜肉段儿的做法,让您的家常菜更有风味。学会溜肉段儿的做法,让您的家常菜更有风味。

做法一

食材准备

主料:猪肉(瘦)200克,鸡蛋150克,

调料:酱油30克,盐10克,香油10克

制作步骤

1.将猪肉洗净,切成长方形小块,加入鸡蛋清,盐,味精,香油,料酒,酱油,鸡蛋清,味精搅拌均匀,腌上15分钟。

2.将猪肉块,挂上淀粉,糊挂糊。

3.锅内加油,七成热时,放入肉块炸熟,捞出沥油。

4.锅内留油少许,加入葱姜末,煸炒,加入酱油,精盐,味精,加水,淀粉勾芡,放入肉块,炒熟即可。

做法二

猪肉(瘦)150克,鸡蛋100克,小白菜100克,淀粉(玉米)20克,料酒5克,酱油10克,盐5克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,白砂糖5克,香油5克

1.将猪肉剁成肉碎泥;

2.小白菜洗净切成细条;

3.将鸡蛋磕入碗内搅匀;

4.将锅内放油加热,放入鸡蛋液,用铲子炒成小块状;

5.锅内放油加热,放入小白菜,翻炒后倒入肉末,放入白糖、葱末、姜末、精盐、料酒、酱油、清水;

6.加味精,用铲子翻炒至熟,淋香油即可。

做法三

猪肉(瘦)150克,鸡蛋100克,大白菜200克,淀粉(玉米)10克,料酒10克,酱油10克,盐5克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,白砂糖5克,香油5克

1.将猪肉剁成肉糜,放入碗内,打入鸡蛋,再放入小白菜、淀粉、料酒、盐、酱油、葱、姜末及少许水(40毫升)搅拌均匀,把肉馅抹在白菜叶上,在将剩下的1/4肉馅抹在

2.锅内放油,烧至七成热时,把肉馅倒入锅内,炸成浅黄色后捞出;

3.锅内留少许底油,烧热后放入大白菜翻炒,然后放入肉末,放盐、白糖炒匀,炒熟即可。