简单好吃的菜豆角的做法大全，教你轻松制作多种美味佳肴

简单好吃的菜豆角的做法大全,教你轻松制作多种美味佳肴,学会简单好吃的菜豆角做法大全,如果你在家里学着制作,相信一定很快就可以制作出各种美味佳肴。

一、烹饪技巧

1、先把豆角摘好,掰成两到三厘米的段

2、大葱切成葱花

3、锅里放油烧热后放葱姜爆香

4、倒入豆角大火翻炒

5、炒至豆角颜色发黄变软后放入老抽

6、将炒好的菜豆放入锅里

7、加入少许的盐,炒几下即可

二、烹饪技巧

1、一定要把豆角炒至半熟,这样不会有豆腥味

2、不要炒的时间太长,豆角炒出来发蔫的很难吃

3、倒入肉末后一定要加入适量的水,这样肉末更香

三、做法二

材料:嫩豆角、猪肉、葱、姜、生抽、盐、花椒、大料、油。

做法:

1.豆角洗净,掰成三厘米的段,不要掰断

2.猪肉切成末,葱姜切碎

3.肉末放碗里,加入盐,花椒粉,生抽,酱油,香油搅拌均匀

4.然后加入适量的葱姜碎,搅拌均匀

5.肉末上锅蒸10分钟左右,蒸熟后再拿出来放冷后,会更加入味

6.锅中放入适量的油,然后放入花椒,大料煸香,然后把花椒油倒入锅里,炒出香味

7.把葱姜倒入锅里,炒出香味,然后加入肉末,翻炒

8.肉末炒到变色后加入刚才切好的豆角

9.翻炒均匀,然后加少许水

10.水的多少,根据豆角的多少来决定,水的多少会导致菜的颜色,水分太少,菜看起来会干,水分太多的菜看起来会干巴巴的

11.菜在锅里噼里啪啦的响,大约15分钟就可以了

12.肉末炒好后,盛到碗里,

13.把炒好的肉末,肉末盛到小碗里,碗上沾少许水,然后就可以吃了

菜类挑选

1、色泽鲜亮,色泽淡黄者质次;颜色过暗,不新鲜者质次。

2、闻起来有浓郁的豆腥气,鲜香、不咸不淡,或者有臭味者不可购买。

3、最好不要吃刚摘取的新鲜菜,避免中毒。

4、要挑选大小匀称、绿色、营养丰富的新鲜蔬菜。