简单易学的煎猪排的家常做法，快速上手成功的秘诀分享

简单易学的煎猪排的家常做法,快速上手成功的秘诀分享。

做法一

1.猪排洗净,稍稍切一下,待水开后再煮5分钟左右。

2.放点葱姜、八角、桂皮等调料,加入水,煮到六成熟就可以了。

3.趁热把猪排洗干净。

4.切块,码放在盘子里,可以上锅蒸了。

5.煮好的猪排,捞出来,放到盘子里。

6.热锅放油,待油烧热后放入腌制好的猪排。

7.翻炒均匀后,倒入适量的生抽、蚝油、生抽、糖、盐、十三香。

8.翻炒均匀后,倒入水,盖上锅盖,小火焖煮。

9.焖煮至猪排熟透,肉质酥软即可。

10.凉了的猪排,不要着急放进去,稍微凉一些,吃起来更加的脆。

11.再倒入适量的老抽,调色,蚝油,青椒丝翻炒均匀后,撒上白芝麻即可。

做法二

1.猪排用生粉和鸡蛋、葱姜腌制,因为我懒得吃排骨,所以我腌了些料酒,还加了一点面粉,做了个肉饼。

2.腌制。葱姜蒜切碎,放入盆中,用油热锅,倒入少许油,把葱姜蒜放入翻炒。

3.倒入腌制好的排骨,加盐,炒熟。

4.在炒好的排骨上撒上白芝麻,拌匀。

5.即可出锅。

做法三

材料:

排骨500克、新鲜大葱150克、姜10克、八角5克、桂皮5克、酱油20克、白砂糖10克、香油5克、盐3克、料酒10克、鸡精1克。

1.排骨凉水下锅,烧开,撇去血沫,捞出排骨,冲洗干净,切成段备用;

2.炒锅烧热,倒入油,下入排骨翻炒;

3.翻炒至排骨变色,放入酱油、葱姜、八角、桂皮,翻炒均匀;

4.倒入热水没过排骨,调入料酒;

5.大火烧开,放入盐,小火炖煮;

6.炖煮半小时左右,关火,加入鸡精即可。