简单易学的烘焙蛋糕制作步骤，让你成为家庭蛋糕大师

简单易学的烘焙蛋糕制作步骤,让你成为家庭蛋糕大师。

用料:低筋面粉50克,奶粉5克,鸡蛋4个,砂糖5克,熟芝麻5克,炼乳15克,黄油25克

工具:烤箱

步骤:

1.第一步是拌面,用一个不锈钢、一个不锈钢的盆子,把面粉和牛奶倒进盆子里。

2.然后打入鸡蛋,同时搅拌均匀。

3.继续打发蛋清。

4.接着放糖粉。

5.把糖粉和牛奶搅拌均匀。

6.最后放黄油。

7.用打蛋器搅拌均匀。

8.搅拌均匀后,放冰箱冷藏。

9.下面打发蛋清,把糖粉放到一个容器里,开始打。

10.分三次加入蛋清。

11.接着打到蛋清出现一个小泡泡。

12.把它打到差不多有点儿粘稠就可以了。

13.然后在蛋黄糊里加入30克左右的糖。

14.分三次加入下一次蛋清。

15.鸡蛋糊打匀。

16.在蛋清的地方倒入剩余的糖粉。

17.接着搅匀。

18.蛋清打到可以直立的状态。

19.然后倒入面粉糊。

20.快速的搅匀。

21.搅匀后,放入电饭锅里。

22.按下煮饭键,直到电饭锅跳到保温状态。

23.准备一个盘子。

24.把盘子倒扣过来。

25.把压扁的饼干,放在蛋挞皮上面。

26.把蛋挞皮放到电饭锅里。

27.盖上盖子。

28.按下煮饭键。

29.待跳到保温状态,打开盖子。

30.把牛奶倒入锅里。

31.加入蛋挞皮。

32.盖上盖子。

33.插上电源。

34.等到电饭锅跳到保温状态,打开盖子。

35.美味的奶香蛋挞完成了。

健康功效

现代医学研究证实,牛奶中含有丰富的色氨酸,其含量与蛋清中色氨酸含量相似。它对大脑组织有很好的作用,是脑力劳动者的良好食物。

蛋挞为什么是奶香奶香的原因

1、经过低温烘焙后,牛奶中的蛋白质及脂肪发生羟化而变性,形成乳酪。

2、鲜奶中含有丰富的钙、磷、铁等,而蛋白质是酪蛋白的主要成分。

3、奶酪中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中又以饱和脂肪酸为主,这种脂肪酸具有降低胆固醇的作用,对防治动脉硬化有利。