简单易学的肉馅粽子制作方法，快来学做美味又清香的肉馅粽子

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方法一

原料:糯米,肉馅,菜籽油,酱油,葱,姜。

制作过程:

1、将糯米洗净,浸12小时,沥干水分,放入一锅冷水,浸泡4小时。将菜籽油放锅内烧热,放入葱、姜煸炒。待出香味后放入肉末翻炒,炒至变色,肉末变色,加入酱油、盛出备用。将泡好的糯米淘洗干净,放入高压锅内,加入适量清水,用旺火压15分钟。待米粒烂熟,装入一锅干净的漏汤碗内,淋入打散的蛋清,搅匀后,加入菜籽油,调匀,再放入盐、搅拌均匀后,倒入适量五香粉。将粽子叶包入糯米中,压紧,做成两张棕。将棕子上笼屉,用旺火蒸40分钟,取出后将粽子叶包裹在糯米里。把它包在碗里,上笼蒸10分钟即可。

方法二

原料:粽叶、猪肉馅、油菜心。

1、将油菜心择洗干净,沥干水分,在开水锅中焯一下,捞出沥干。猪肉馅再放入少量葱末、姜末、盐、味精、五香粉、生抽、料酒、香油、香油,一起朝一个方向搅拌上劲儿。将粽叶提前泡好,在煮锅中煮软,铺在底部。将粽子叶卷起,再用绳子扎紧。

5、把粽子叶摆入,用热水烫一下,把烫软的叶子挤干水分,铺在碗底。

6、在猪肉馅中加入五香粉、盐、味精、白糖、香油,一起朝一个方向搅拌均匀。

7、将肉馅填满。

8、将粽子叶包在肉馅里,上笼屉用大火蒸20分钟即可。

方法三

原料:大米、糯米、粽叶、猪肉馅。

1、大米淘洗干净,用清水浸泡2小时。糯米装入一个干净的盆中。往糯米里加半勺盐,搅拌均匀,让盐彻底渗透到糯米里。往猪肉馅中加入半勺白糖,搅拌均匀。

5、放入葱末。