简易教程：快速掌握怎样做油炸肉丸子，味道口感超赞

简易教程:快速掌握怎样做油炸肉丸子,味道口感超赞!

爆炒肉丸子

材料:

1、猪绞肉100克、葱一根、姜、鸡蛋1个、白糖少许、盐少许、黑胡椒粉少许、鸡精少许。

2、土豆洗净,去皮,切成小块,然后用刀切成块,放入清水中浸泡备用。

3、大葱洗净,切成葱花。

4、鸡蛋取出,打碎,然后加入适量的白糖和少许盐。

5、再加入少量的清水,将肉馅搅拌上劲后,然后分次加入葱姜末,搅拌均匀。

6、将锅置火上,倒入适量的食用油,待油热后,将肉馅放入锅中进行搅拌。

7、将肉馅打散后,在锅中加入适量的食用油,将肉馅和蛋液混合后,将其装入锅中炸制,炸到金黄色后捞出。

8、将准备好的土豆洗干净后去皮,然后切成小块,接着切成小块。

9、锅中倒入少量的食用油,然后加入葱花和姜末,将其爆炒出香味后,加入切好的肉馅,快速的翻炒,使肉肉馅能均匀的裹上油后,加入适量的食用盐和味精。

10、将其快速的翻炒入味,将土豆变成金黄色后,出锅即可。

用盐和味精来炒肉馅

食材:猪瘦肉300克、土豆200克、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量、香葱适量、白糖适量、五香粉适量、食用油适量。

1、准备好所需材料,猪瘦肉切成肉末。

2、将土豆去皮切块,用清水洗干净。

3、土豆切成块后,沥水备用。

4、将土豆和肉末放入碗中,加入适量的盐,生抽,五香粉,料酒,蚝油,香葱搅拌均匀。

5、然后加入适量的五香粉。

6、搅拌均匀后,腌制30分钟左右。

7、葱姜蒜也要切碎,放入肉末中拌匀。

8、然后加入适量的油,油热后放入葱姜蒜炒出香味。

9、接着加入适量的盐,酱油,料酒,蚝油,蚝油。

10、翻炒均匀后,再加入适量的水。

11、然后盖上锅盖,大火烧开。

12、水烧开后,再将肉末倒入锅中,加入适量的盐,搅拌均匀。