精美可口的干豆角菜谱大公开，原创美食教程教你干豆角怎么做

干豆角的做法

干豆角(也称干豆角)(东北)

调料:盐、醋、花椒粉、鸡精

干豆角在烹饪前应充分泡发。把泡发的干豆角摘除掉老筋,泡发的干豆角切成小段,然后用开水焯熟,捞出沥干,炒锅倒油烧热,先放入花椒煸香,然后将干豆角炒制至表面微微焦黄,加入适量盐、生抽和醋,翻炒后加入适量水,炖至汤汁收干,放入鸡精,撒上葱花就可以出锅了。

原料:

豆角、葱、姜、蒜、香菜、老抽、醋、糖、鸡精、白芝麻、香菜。

做法:

1、豆角切段,干辣椒切段,葱姜蒜切碎备用。

2、起锅热油,倒入豆角翻炒,炒至变软,炒的过程中放入葱姜蒜末,炒出香味。

3、倒入干辣椒,翻炒均匀。加适量盐,炒制均匀。再倒入豆角,淋入适量老抽。

6、加入适量鸡精,炒匀即可出锅。

1、豆角切好后一定要泡一下,不然会泡不开。

2、炒之前要多炒一会,让豆角充分吸收水分。

3、香菜和葱切段,姜蒜切末。调汁:酱油1汤匙,醋半汤匙,糖半汤匙,盐半汤匙,鸡精半汤匙,白芝麻,香菜碎,水淀粉放入锅中烧开,把豆角倒入锅中,焯烫3分钟,

6、豆角断生后捞出,过凉水,然后挤去多余水分。

7、把锅烧热,倒入油,把葱姜蒜末爆香,倒入豆角翻炒,淋入老抽1汤匙,再倒入香菜,翻炒均匀。

8、然后倒入焯烫好的豆角,淋入水淀粉,翻炒均匀即可。香菜和葱姜蒜末,炒出香味。豆角要翻炒3分钟以上,至熟。

小贴士:炒豆角可以根据个人口味加适量盐,这样口感会更香。