红烧大虾的做法步骤详解：口感鲜美的家常红烧大虾制作方法

做红烧大虾,很多人很难做出来,下面就给大家分享一下,比较简单的做法,看看你的做法是不是满意呢?

红烧大虾的做法一:

材料:

大虾3斤,姜,葱,糖,醋,生抽,老抽,鸡精,香菜

做法:

1.锅中放油,小火将大虾炸熟。

2.大虾煎成两面金黄,然后准备姜和葱。

3.姜切片,葱切断,香菜切碎。

4.锅中放一汤匙油,小火,放入姜葱,煎到香味出来。

5.加入适量的醋,生抽,老抽,白糖,鸡精。

6.然后放到煎好的虾身上。

7.加适量的水,盖上锅盖,大火煮开后转小火。

8.小火慢炖一会,出锅时,汤汁也变得非常鲜美。

做红烧大虾的做法二:

1.先把大虾洗净。

2.姜切片,葱切断。

3.在锅中倒入油,放入姜片爆香。

4.放入大虾翻炒,放入一汤匙料酒,去腥,把大虾炒熟。

5.准备一部分老抽,一汤匙生抽,一汤匙老抽,一汤匙鸡精,一汤匙白糖,三汤匙香菜。

6.锅中加水,放入葱姜,八角,香菜。

7.大虾煮熟后,加入料酒,老抽。

8.烧开后转小火,放入半汤匙继续炖煮。

9.盖上锅盖,焖煮到熟,出锅前放入香菜。

10.装盘。

11.最后可以再撒上一些葱花。

小贴士

1、加入半汤匙料酒可以去腥,再加入半汤匙白糖,如果喜欢更甜一点的可以多加一些糖。

2、大虾一定要炒熟,不然烧出来的味道会比较涩。

3、大虾必须在虾的背部开一刀,这样可以保留虾肉的完整。

4、吃的时候尽量别用水焯,以免虾肉不嫩。

豆腐炖大虾

豆腐,大虾,葱姜蒜,料酒,淀粉,鸡精。