红烧大黄花鱼的绝妙烹饪技巧，教你如何做出美味诱人的好吃红烧大黄花鱼

红烧大黄花鱼的绝妙烹饪技巧,教你如何做出美味诱人的好吃红烧大黄花鱼。红烧大黄花鱼是一道地方名菜,以鲜黄花鱼为主要原料。这道菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养元素,可帮助提高免疫力,还能帮助促进消化吸收,所以在日常生活中适量食用。下面教大家怎么做出美味诱人的红烧大黄花鱼。

1.取鲜活的大黄花鱼一条,因为是新鲜的,所以会很油腻,建议分开来处理。洗净待用。

2.处理好的大黄花鱼,开背取出内脏后,用厨房纸巾擦干表面水分,切成鱼段,倒入适量生抽、醋、姜片、花椒、葱段、料酒、盐,再撒上些干淀粉,这样炸制时鱼的表面会有少许油分的散开,就能保证香味更好的渗透。

3.锅中倒入油,烧热,把鱼肉小块的倒入锅中,以中火稍微炸制,但不容易焦。

4.大黄花鱼加入锅中后,继续小火煎制,直到鱼肉变黄。

5.锅中加入适量的水,加入适量的食盐和料酒,加入适量的豆瓣酱。

6.加入适量的老抽,中火煮15分钟左右。

7.加入适量的水淀粉,加入适量的鸡精,调匀。

8.大黄花鱼全部煮好后,即可关火。

9.开火,淋入适量的生抽,将大黄花鱼蘸匀料汁,然后进行油炸。

10.取出鱼后,沥干多余的油分,倒入锅中复炸一次,就能够制作成香脆脆的油炸黄花鱼了。

黄花鱼段的营养价值

1、营养价值

黄花鱼段肉质细嫩,营养丰富,对人体具有较高的保健价值,具有较高的食疗价值,是经济价值较高的优质食材,深受人们喜爱。

2、食用功效

黄花鱼肉中含有大量蛋白质,还含有钙、磷、铁、碘、维生素A等多种维生素,可多吃一些。黄花鱼段肉中含有大量脂肪,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种维生素。

3、药用价值

黄花鱼段肉中含有大量蛋白质,还含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等多种维生素。其脂肪含量比鱼肉稍低,蛋白质含量略高。此外,黄花鱼段肉中还含有脂肪,另外,黄花鱼段肉中还含有维生素A、维生素D、维生素E等多种维生素。