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红烧海鲈鱼的做法
1.海鲈鱼去鳞去腮洗净后,沿鱼脊骨劈开,去掉鱼头和鱼鳍,鱼皮留着备用。
2.将葱姜蒜洗干净后,切成末备用。
3.把八角、大料、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜切成末。
4.把酱油、料酒、蚝油、香醋、白糖、盐放入碗中,调成汁备用。
5.锅中加适量水,烧开后,放入姜片、葱段、大蒜、洋葱圈,大火煮开。
6.将炸好的鱼放入。
7.放入一勺料酒,小火炖20分钟左右。
8.将红辣椒圈放入锅中,小火煮10分钟左右,可以将红辣椒圈放在鱼身上。
9.鱼的身上均匀铺上红辣椒圈。
10.放入锅中,再炖5分钟左右,汤汁浓稠即可出锅。
以上就是小编为大家准备的红烧海鲈鱼的做法,各位朋友赶紧动手试试吧!
如何快速去除鲈鱼的腥味
1、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是很多家庭都非常爱吃的一道菜肴,但是我们在做的时候需要先准备好材料,一锅热油,油热后放入鱼炸一炸,鱼的表面会变成金黄色,这样是非常的好看。
我们在炸的时候,需要多放点油,这样可以保持鱼的颜色不那么老,也能够保持鱼的鲜嫩。
2、蒜蓉剁椒蒸鲈鱼
蒸鱼是非常常见的一种做法,而且味道非常的鲜美,蒜蓉剁椒蒸鲈鱼是非常的常见的一道家常菜,如果是喜欢吃辣的朋友们,还可以根据自己的口味选择一些剁椒或者是蒸鱼的料。
鲈鱼身上哪个地方的腥味不能吃
1、鱼鳃
鱼鳃内的腥味非常的重,特别是鱼鳃的地方,如果我们吃的比较多的话,会有很重的腥味。
